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안녕하세요~! 오늘은 넷플릭스의 흑백요리사에 심사위원으로 출연중이신 안성재 셰프님의 파인다이닝 레스토랑 "모수"에 대해서 알아보도록 하겠습니다!
(+ 혹시 흑백요리사 아직 안보신분이 있다면 정말정말 추천드립니다~!! 요새 넷플릭스에서 볼만한 게 많이 없었는데 흑백요리사는 요리 경연 프로그램으로서 예능 + 공정한 심사가 두드러져서 재밌는 것 같아요 ㅎㅎㅎ)
1. 모수 서울
2017년 서울 한남동에서 처음 오픈하여 2021년 미슐랭 가이드 2스타 획득, 2022년 최고 등급인 3스타로 승급하였습니다. 짧은 기간 동안 최고 등급을 획득한 것은 이례적이기에 이러한 성과는 매우 의미있다고 해석할 수 있을 것 같습니다~!
2. 폐업의 배경
CJ제일제당 관계자는 "서로 추구하는 방향성이 완전히 달라 재계약에 이르지 못했다"라고 밝혔습니다. 안성재 셰프는 이미 홍콩에서 '모수 홍콩'을 운영하는 등 개인적인 활동 영역을 넓히고 있었던 것으로 알려져 업체와의 협상이 진전되지 않은 듯하네요 ㅠㅠ
3. 재오픈 소식
현재 알려진 바로는 안성재 셰프는 CJ제일제당과 별개로 모수 서울의 명맥을 이어갈 것으로 보입니다.
- 모수 서울을 다른 장소로 이전해 영업 지속 계획
- 올해 안에 오픈할 가능성 높음 ! (6월 오픈이라고 밝혔으나 아직 오픈하지 않음)
* 방문하고 싶으신 분들은 틈틈히 인스타 확인해보시면 좋을 것 같아요 ㅎㅎㅎ
3. 가격 정리
메뉴는 계절마다 변화가 있는 것으로 보이며 작년 기준 런치 210,000원, 디너 370,000원으로 알려져 있습니다!
굉장히 비싼 금액이지만 해외 3스타 다이닝과 비교하면 착한가격인 편이라고 합니다 ㄷㄷ
특별한 날 가족, 연인과 함께 방문해봐도 괜찮을 것 같네요! ㅎㅎㅎㅎ
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