¿Cómo reservar en Yunnamno Notre? ¡Una guía completa con opiniones, menú y precios!

He recopilado todo lo que necesitas saber sobre 'NOTRE', el nuevo restaurante de Apgujeong inaugurado por el chef Yoon Nam-no, conocido por su estilo "blanco y negro" y por su programa "Cooking Eccentric": desde cómo hacer una reserva y el menú hasta los precios y reseñas auténticas.

 

1. Cómo reservar en Yunnamno Notre y consejos sobre depósitos

¡Las reservas en Notre están llegando a raudales desde que abrimos! Durante el período de apertura preliminar, aceptábamos principalmente reservas a través de mensajes directos de Instagram de clientes habituales, pero ahora el sistema oficial de reservas está operativo.

 

Plataforma de reservas: ¡Puedes hacer una reserva a través de la aplicación Catchtable! Dicen que el plazo para hacer reservas se abrirá oficialmente a finales de mayo o en algún momento de junio, así que configurar las notificaciones es imprescindible.

 

Consulta por mensaje directo en Instagram: Si tienes curiosidad por saber si hay asientos disponibles o si quedan asientos libres tras la inauguración informal, también puedes preguntar enviando un mensaje directo a la cuenta personal del chef Yoon Nam-no (@chef.bigboy).

 

Depósito: 100.000 wones por persona para evitar ausencias sin previo aviso o cancelaciones el mismo día. ¡Se aplicará una multa! ¡Revisa esta parte con anticipación!

2. Menú y guía de precios de Notre: platos imprescindibles

Notre no es un restaurante típico de menú del día, sino que añade platos a la carta a los básicos. Es un estilo "neobistró".

 

Pedido obligatorio (Aperitivo): Cuesta 39.000 wones por persona. Se trata de un menú especial de 5 piezas que debes pedir en cuanto te sientes, según el número de personas que te componen.

Plato para compartir: Tras degustar el aperitivo, puede pedir libremente los platos restantes a la carta (tártara, platos de patatas, pescado, etc.) y compartirlos con sus acompañantes.

3. Normativa obligatoria sobre el alcohol e información sobre el descorche y los cargos por rotura de botella.

 

Vino imprescindible: Es obligatorio pedir una botella de vino por mesa (equipo). Afortunadamente, para aquellos que no pueden beber alcohol, hay opciones disponibles. Vino sin alcohol ¡Dicen que también lo tienen listo! Los precios del vino van desde una línea económica de alrededor de 70.000 wones hasta una línea de gama ultra alta de alrededor de 1 millón de wones.

 

Tarifa por descorche: Si pides una botella de vino básica en la tienda, puedes traer exactamente una botella adicional. El precio es de 50.000 wones por botella (de 750 ml), ¡y está prohibido traer whisky u otras bebidas alcohólicas!

 

Carga rota: Si rompes un vaso o un plato, tienes que pagar el 80% del precio de venta al público, ¡así que tengamos cuidado de no resbalar cuando estemos borrachos de vino!

 

4. Reseñas auténticas de cada plato del menú que te harán explotar la boca de placer.

Cuando leo las reseñas de quienes han estado allí, literalmente derraman lágrimas y solo tienen elogios. A continuación, resumiré las reseñas de los platos estrella que te hacen considerar al chef un genio.

 

5 tipos de amuse-bouche: Incluye tres tipos de tartas elaboradas con nabo, caballa ahumada del puerto de Hupo y vieiras de Hokkaido, además de galettes de trigo sarraceno y brioche de Wagyu MB9+. Dicen que el equilibrio de sabores es increíble si se prueba primero el nabo de sabor suave, luego la caballa y las vieiras, seguido de la galette y, finalmente, el rico brioche de Wagyu.

 

Bavaroise de cebolla y coulis de tomate y pimentón: Es una reinterpretación fría del Chawanmushi, el plato japonés de huevos al vapor, ¡y todos dicen que es el mejor! No lo revuelvas bajo ningún concepto; tienes que rebañarlo hasta el fondo con una cuchara para apreciarlo de verdad.

 

Pan de masa madre y mantequilla de algas: No pienses que es solo pan de cortesía. Todos los camareros coinciden en que "Notre es un paraíso de salsas, así que pedir pan extra es imprescindible". Si lo mojas en la salsa de camarones dulces o en la salsa de pescado, ¡es una delicia celestial!

5. Precauciones sobre la ubicación y el estacionamiento que debe conocer antes de su visita

Ubicación: Se encuentra en Apgujeong, Seúl. El letrero es muy pequeño, así que si es tu primera vez, es fácil que no lo veas; ¡asegúrate de consultar bien el mapa! El interior cuenta con una amplia barra, mesas y salones privados, lo que lo hace perfecto para una cita o un aniversario.

 

Aparcamiento y servicio de aparcacoches: ¡La mayor desventaja! No hay aparcamiento ni servicio de aparcacoches. Por lo tanto, si es posible, recomiendo usar el transporte público o, si vienes en coche, buscar con antelación un aparcamiento de pago cercano.

6. Preguntas frecuentes (P&A)

P1. No bebo alcohol en absoluto. ¿Puedo visitarlos?
A1. Notre es un bistró donde es obligatorio pedir una botella de vino por equipo. Sin embargo, también disponemos de vinos sin alcohol de alta calidad para quienes no puedan consumir alcohol, ¡así que no duden en visitarnos! No lo recomendamos si su único propósito es comer.

 

P2. ¿Dónde puedo encontrar el horario de apertura de reservas lo antes posible?
A2. La fuente más fiable son las historias y publicaciones de la cuenta de Instagram del chef Yoon Nam-no (@chef.bigboy). El anuncio oficial de la inauguración de Catch Table también se comparte primero en Instagram, así que recomiendo seguirlo.

 

P3. ¿De verdad no hay aparcamiento disponible?
A3. Sí, la tienda no tiene estacionamiento propio ni servicio de valet parking. Debido a las callejuelas de Apgujeong, estacionar ilegalmente es difícil, por lo que deberá usar estacionamientos públicos o privados cercanos. En un día especial como este, disfrutar de una copa de vino hará que la opción más conveniente sea usar el transporte público o un taxi.

 

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