¡Im Seong-geun Jjageuli, abre el restaurante Parkpo Galbi! Opiniones, Espera, Precios

Reseña del nuevo restaurante de Paju del chef Im Seong-geun, «Buttumak Jjageuli & Bakpo Galbi», de «Black and White Chef 2»: ¡directamente desde su inauguración! Desde consejos para la espera de una hora hasta precios increíblemente razonables y una evaluación honesta del sabor, he seleccionado solo la información que se ajusta perfectamente a tus gustos.

 

1. ¿Un solo edificio de tres pisos alberga Jjageuli, Galbi y una cafetería, todo en uno?

El tamaño de este lugar es realmente increíble. Es un enorme edificio independiente de tres pisos, y como el menú es diferente en cada piso, es divertido elegir qué comer.

 

1.ª planta: Buttumak Jjageuli (especializado en jjageuli de kimchi picante)

Segundo piso: Parkpo Galbi (¡El menú del chef en blanco y negro! Especializado en costillas marinadas a la parrilla).

Tercer piso: Oran Cafe (una cafetería con terraza y vistas al río Han, ideal para visitar después de comer).

 

Dicen que abrirá oficialmente el 9 de julio tras un periodo de preapertura (del 6 al 8 de julio). La ruta es perfecta si recoges tu recibo después de comer y subes directamente a la cafetería del tercer piso. La vista desde la terraza del tercer piso es totalmente despejada, ¡así que dicen que incluso se puede ver el río Han en un día soleado!

2. Consejos profesionales para sobrevivir a la espera interminable (¿Es cierto que cierran a medianoche?)

El primer día llegué apenas 5 minutos después de que abrieran a las 11, pero ya había una hora de espera. Para colmo, justo después de las 12, dejaron de aceptar pedidos de almuerzo porque se les acabaron los ingredientes. Si quieres evitar un viaje en vano, ¡te recomiendo ir a un restaurante abierto!

 

💡 ¡Aquí tienes un consejo importante para la espera!
El Jjageul en el primer piso y el Parkpo Galbi en el segundo piso son Debes incluirlos en la lista de espera por separado. Es imposible pedir dos artículos del mismo menú en una misma mesa. Si escribes tu nombre y datos de contacto en la nota que hay frente al local, te llamarán cuando sea tu turno, así no tendrás que esperar bajo el sol abrasador. ¡Puedes esperar cómodamente en la cafetería del tercer piso o en tu coche mientras disfrutas del aire acondicionado!

3. Buttumak Jjageuli, 1.ª planta: Un menú generoso con una excelente relación calidad-precio.

Precio: 14.000 wones por ración

Es la mejor relación calidad-precio. ¡Y es que los huevos fritos y los fideos ramen son ilimitados! Puedes servirte todo lo que quieras de la barra de autoservicio sin remordimientos.

El caldo es increíblemente rico y picante, lo que lo convierte en la quintaesencia de un sabor estimulante. Además, la carne no está cortada en lonchas finas como en el daepae samgyeopsal; está cortada en trozos bastante gruesos, por lo que la textura es increíble. Coloca un huevo frito pasado por agua justo encima del arroz servido en un tazón grande, mezcla el caldo jjajguri con la carne y verás que es un verdadero devorador de arroz.

4. 2do piso Parkpo Galbi: Ese sabor que se deshace en la boca del chef blanco y negro

Precio: 24.000 wones por ración / 6.000 wones por fideos fríos

Tenía muchísima curiosidad por el sabor del Parkpo Galbi del que tanto hablaron los jueces mientras veían Black and White Chef 2, ¡así que decidí probar también el segundo piso!

 

 

La carne ya viene asada en la cocina, así que solo necesitas cocinarla un poco más en la mesa. Es muy práctico porque minimiza el olor en la ropa.

 

El adobo del galbi no es demasiado dulce, y sus jugos intensos estallan en cada bocado. La carne es increíblemente tierna y de una calidad impecable, aunque la porción puede parecer un poco pequeña. Aun así, pedir un bibim naengmyeon de 6000 wones y envolver un trozo de galbi en él crea una combinación espectacular, ¡así que añadir fideos es imprescindible!

5. Aparcamiento y una valoración general honesta de la visita del primer día.

Dirección: 163, Dolgoji-gil, Paju-si, Gyeonggi-do

Hay un aparcamiento justo enfrente del edificio, pero está un poco abarrotado para la cantidad de gente que hay. Todo el mundo aparca en la cuneta, junto al sendero de montaña que pasa por delante de la tienda. Creo que los fines de semana habrá mucha competencia por encontrar aparcamiento.

 

Como era el primer día de apertura, hubo un poco de caos: la ventilación no funcionaba del todo bien y el terminal de pago con tarjeta iba lento. Sin embargo, al pagar y marcharme, el chef Im Seong-geun se despidió personalmente y con mucha amabilidad de los clientes: "Siento que no haya estado a la altura, ya que es el primer día, pero lo haré mucho mejor la próxima vez", y me conmovió de verdad... ¡Se me quitaron todas las razones para descontar puntos!

 

Preguntas frecuentes sobre el restaurante del chef Im Seong-geun.

P1. No quiero esperar. ¿No hay otra manera?
A1. Un consejo genial: si subes directamente al tercer piso, al 'Orun Cafe', ¡venden el kit de comida Buttumak Jjageuli (2 raciones, 28 000 wones) por separado! Es una pena que no puedas disfrutar de ramen ilimitado en el restaurante, pero si quieres probar la cocina del chef Im-jjang en casa sin esperar, te recomiendo encarecidamente que compres el kit para llevar.

 

P2. ¿Qué tal es salir a comer en familia con niños?
A2. El caldo de Buttumak Jjageuli, en la primera planta, es bastante picante y estimulante. Además, no hay guarniciones aparte del guiso principal para niños, así que si viajas con niños pequeños que no toleran la comida picante, te recomiendo ir a Bakpo Galbi, en la segunda planta, donde sirven carne tierna y dulce.

 

P3. ¿Cierra a medianoche aunque vaya el fin de semana o entre semana por la tarde?
A3. El primer día de la inauguración informal, se congregó mucha más gente de la esperada, lo que provocó que los ingredientes se agotaran rápidamente y que el servicio de almuerzo se cerrara alrededor de las 12:15. Una vez que el sistema operativo se estabilice tras la inauguración oficial el 9 de julio, operaremos con normalidad hasta la cena (21:00). Sin embargo, por el momento, los ingredientes podrían agotarse rápidamente debido a la popularidad del lugar, por lo que recomendamos consultar la disponibilidad antes de venir a cenar o durante el día para mayor seguridad.