Où se trouve le restaurant Iron Arm dans Black and White Chef 2 ? Réservations, prix et Lou Gehrig du chef Park Joo-sung.

Qui est le Chef au Bras de Fer, le candidat très attendu de « Black and White Chef 2 » ? Nous avons rassemblé toutes les informations, de l'emplacement et du processus de réservation de Sauvage aux prix, en passant par les raisons de sa présence dans le Guide Michelin, et même l'état de santé du chef Park Joo-sung (maladie de Hirayama, maladie de Lou Gehrig).

1. Black and White Chef 2 : Iron Arm, qui est-il et pourquoi fait-il autant parler de lui ?

Le chef « Iron Arm », qui a participé à l'émission de variétés de Netflix « Black and White Chef 2 », a attiré l'attention de nombreux téléspectateurs dès sa première apparition.

Malgré son surnom qui sonne fort, il continue à cuisiner malgré une maladie rare qui affaiblit progressivement les muscles de son bras et de sa main droits.

 

Le vrai nom d'Iron Arm est Chef Park Joo-sung, et après la diffusion de l'émission, de nombreuses réactions ont souligné que « la personne primait sur la cuisine », et ses compétences réelles sont réexaminées au-delà de la simple consommation du récit.

2. Où se trouve le restaurant Iron Arm ? Résumé de l'emplacement de Sauvage

Le restaurant dirigé par le chef au bras de fer est Sobajuu, situé à Mapo-gu, à Séoul.

 

Informations sur le magasin

- Nom du magasin : Sobajuu
- Adresse : 75 Keunwoo-ro, Mapo-gu, Séoul, B1, unité 22
- Numéro de téléphone : 070-8676-0218
- Type de cuisine : Menu japonais à base de sarrasin

 

Après la diffusion, les noms « Iron Arm Restaurant » et « Black and White Chef Soba Restaurant » ont été très recherchés, mais
En réalité, il ne s'agit pas d'un simple restaurant de soba, mais plutôt d'un établissement proposant un menu dégustation à base de sarrasin.

3. Quel type de restaurant est Sauvage ? Sélectionné pour le Guide Michelin 2025

Sauvage figure officiellement dans le Guide Michelin Séoul 2025.

Le Guide Michelin décrit ce restaurant comme « un restaurant servant une cuisine japonaise créative dont le sarrasin est l'ingrédient principal ».

Les caractéristiques sont résumées comme suit :

- Le sarrasin peut être transformé en diverses formes telles que des nouilles, de la gelée, des galettes et des crêpes.
- Un style culinaire qui ne fait pas de distinction entre les cuisines japonaise, occidentale et coréenne.
- La composition des cours change fréquemment en fonction de la saison et des idées.

 

Selon une interview accordée au JoongAng Ilbo, le point de départ de Sauvage est
C'était de la gelée de sarrasin que la mère du chef Park Joo-seong vendait au marché.
On dit que ce souvenir a donné naissance au monde culinaire actuel.

4. Comment faire une réservation et attendre Sauvage

Sauvage n'est pas un endroit où l'on attend sur place. Catch Table fonctionne exclusivement sur réservation.

5. Combien coûte Sauvage ?

Les prix, basés sur le Guide Michelin et les plateformes de réservation, sont les suivants :

- Menu du midi : 55 000 wons
- Menu du dîner : 80 000 wons

La composition du cours n'est pas fixe.
Des nouilles de sarrasin (muk), des nouilles de sarrasin plates et des plats à base de sarrasin réinterprétant les cuisines du monde sont disponibles.
Ils sont fournis séquentiellement.

 

6. Le chef Park Joo-sung est-il atteint de la maladie de Charcot ? Levée des idées reçues sur la maladie.

 

Après la diffusion, le terme de recherche « Chef Park Joo-sung Lou Gehrig » est apparu très fréquemment.
Ce n'est pas la maladie de Lou Gehrig.

 

La maladie que le chef Park Joo-seong a lui-même révélée était
- Amyotrophie focale bénigne
- Il s'agit d'une maladie rare appelée maladie de Hirayama.

 

C'est une maladie dont la cause et l'évolution sont difficiles à prévoir et pour laquelle il n'existe aucun traitement curatif.
Le chef Park souffre d'atrophie musculaire au bras et à la main droits.

 

Le contenu relatif à Lou Gehrig mentionné dans l'émission est une citation du personnel médical.
Afin d'éviter tout malentendu, j'ai personnellement laissé une déclaration expliquant la situation.

 

Questions et réponses

 

Q. Où se trouve le restaurant Black and White Chef 2 Iron Arm ?
A. Il s'agit de Sauvage, situé à Geunwoomul-ro, Mapo-gu, Séoul.

 

Q. Est-il possible d'attendre Sovage ?
A. Non. Les tables de pêche sont disponibles uniquement sur réservation.

 

Q. Quelle est la fourchette de prix pour Sauvage ?
A. Le déjeuner coûte 55 000 wons et le dîner 80 000 wons.

 

Q. Le chef Park Joo-sung est-il atteint de la maladie de Lou Gehrig ?
A. Non. J'ai directement corrigé le malentendu en précisant qu'il s'agit de la maladie de Hirayama (amyotrophie focale bénigne).

 

Q. Le restaurant Sauvage a-t-il été sélectionné pour le Guide Michelin ?
A. Oui. Il figure officiellement dans le Guide Michelin Séoul 2025.

 

 

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