Comment réserver une table au restaurant Haebangchon Yunjudang ? Menu, prix, avis, restaurant Black and White Chef 2 Yunjumo

Nous vous expliquons comment réserver une table au Haebangchon Yunjudang, le restaurant rendu célèbre par Yoon Ju-mo dans l'émission Black and White Chef 2. Découvrez son adresse, son menu, ses prix, les avis sur les accords mets et vins traditionnels, et même quelques conseils utiles pour votre visite.

 

1. Est-ce que Haebangchon Yunjudang, Black and White Chef 2 est le restaurant de Yunjumo ?

 

Haebangchon Yunjudang est le véritable restaurant tenu par la cheffe Lee Yoon-ju, qui est apparue sous le nom de « Brasseuse Yoon-ju » dans l'émission « Black and White Chef 2 » sur Netflix. Comme l'émission l'a montré, il s'agit d'un bar à alcools traditionnels qui se concentre sur le brassage de ses propres alcools traditionnels et leur accompagnement de délicieux en-cas.

 

Yoon Joo-mo est la personne qui élabore le menu selon la philosophie suivante : « L’alcool est la vedette, et la nourriture le met en valeur. » Nombreux sont ceux qui affirment que cet établissement incarne parfaitement le concept de taverne moderne, et non celui d’un simple bar.

 

 

2. Haebangchon Yunjudang : Adresse, horaires d'ouverture et informations générales

 

Haebangchon Yunjudang est un petit bar discret, niché dans une ruelle, loin des rues commerçantes et des foules de touristes. Cela lui confère une atmosphère intime et feutrée. On dit même que c'est le bar habituel du rappeur Beenzino.

 

Emplacement : 1er étage, 81-1 Sinheung-ro, Yongsan-gu, Séoul

Horaires d'ouverture : en semaine de 17h00 à 23h00 / le week-end de 16h00 à 23h00 (sous réserve de modifications)

Numéro de téléphone : 0507-1420-5765

Stationnement : non disponible

Capacité d'accueil : Faible (principalement des tables pour deux)

 

Il est situé sur une colline à Haebangchon, il peut donc être difficile de s'y déplacer à pied ; il est plus pratique de prendre un taxi ou un bus de village.

 

 

3. Comment réserver au Haebangchon Yunjudang et les temps d'attente réels

Yun Joo-dang Il faut réserver C'est le cas. Surtout depuis la diffusion de Black and White Chef 2, il est devenu beaucoup plus difficile de faire des réservations.

 

Yunjudang fonctionne presque exclusivement sur réservation, que ce soit via Catch Tables ou par téléphone. Avec un nombre de places limité et seulement un ou deux employés, il est quasiment impossible d'y entrer sans réservation le jour même. Même en semaine, sans réservation, il est plus probable de ne pas trouver de place, et la concurrence est encore plus féroce le week-end.

 

De plus, étant donné que l'emploi du temps personnel et les périodes de vacances de Yoon Joo-mo sont relativement fréquents, il est important de vérifier si le restaurant est ouvert avant de s'y rendre.

 

 

4. Menu, prix et accords mets et vins traditionnels du Haebangchon Yunjudang

 

Le restaurant Haebangchon Yunjudang se distingue par ses accords de takju, yakju et alcools distillés maison avec des en-cas. Plutôt qu'un menu fixe, il propose une carte flexible qui s'adapte aux saisons et aux produits disponibles.

 

La fourchette de prix est la suivante : Le prix des accompagnements individuels varie de 20 000 wons à 30 000 wons, et celui des accords mets et alcools traditionnels de 20 000 wons à plus de 80 000 wons. Un cours de dégustation séparé appelé « La Table de Jumo » (environ 120 000 wons) est également disponible. Ça va marcher.

 

Les plats les plus fréquemment mentionnés sont des mets coréens familiers tels que la crêpe de pommes de terre au fromage, le yukjeon, le porc bouilli makgeolli, le sundae et la gelée de glands, mais de nombreux avis indiquent que l'ajout de méthodes de fermentation et de maturation donne une impression totalement différente.

 

 

5. Critique de Haebangchon Yunjudang : Pourquoi est-il si bien accueilli ?

 

En résumé, de nombreux avis s'accordent à dire que Yunjudang offre un équilibre parfait entre saveurs, boissons et ambiance. Son espace intime et tamisé, son décor vintage et même les explications personnelles du propriétaire sur les cocktails contribuent à créer une forte impression de « bar à expériences ».

 

Beaucoup apprécient particulièrement le fait que même les néophytes en matière de spiritueux traditionnels puissent en profiter sans culpabiliser, et que ce soit un lieu idéal pour des rendez-vous galants ou des réunions intimes. Depuis qu'il est devenu le repaire habituel de Beenzino, la fréquentation des célébrités a augmenté, mais le bar conserve son identité de lieu convivial et chaleureux plutôt que commerciale, ce qui est un autre point fort.

 

 

 

FAQ

Q. Puis-je visiter Haebangchon Yunjudang sans réservation ?
A. C'est pratiquement impossible. Le nombre de places étant limité et les réservations étant obligatoires, il est presque indispensable de réserver à l'avance.

 

Q. Est-ce que Yoon Joo-mo, de l'émission Chef Black and White 2, cuisine elle-même ?
A. Oui, il s'agit d'un restaurant géré directement par le chef Yoon Joo-mo (Lee Yoon-joo), et la philosophie d'accorder alcool et en-cas y est pleinement reflétée.

 

Q. Quelle est la fourchette de prix du Haebangchon Yunjudang ?
A. Les accompagnements coûtent entre 20 000 et 30 000 wons, et les accords mets et vins traditionnels entre 20 000 et plus de 80 000 wons.

 

Q. Est-ce un bon endroit pour un rendez-vous amoureux ?
A. L'atmosphère calme et intime est idéale pour un rendez-vous réussi. Cependant, la petite taille de l'espace le rend parfait pour des rencontres axées sur la conversation.

 

Q. Est-ce grave si je ne connais pas grand-chose aux alcools traditionnels ?
A. De nombreux avis indiquent que même les débutants peuvent profiter du bar sans aucune difficulté car le propriétaire du bar explique et recommande les boissons.

 

 

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