La programmazione di "Black and White Chef 2" di Netflix del 2025 dedicata a Baek Su-jeo è completa! Da Soigne dello chef due stelle Michelin Lee Joon, a Italic Garden del nuovo chef coreano Son Jong-won, a Space del maestro di cucina dei templi Seonjae, fino a Hobin della leggenda della cucina cinese Hu Deok-juk, scopri le carriere, i ristoranti e i menu speciali dei quattro chef di Baek Su-jeo.

 

1. Chef Lee Jun, 2 stelle Michelin – SOIGNÉ

Il più notevole nella seconda stagione di Black and White Chef Lo chef Lee Jun, rappresentante del Baeksujeo, detiene già due stelle Michelin. È un'icona della cucina coreana contemporanea.

 

Il suo ristorante, Suwanie (Gangnam Shinsa Square), è un luogo che propone una cucina raffinata e creativa, aggiungendo un tocco coreano alle cucine globali, con lo slogan "Cucina contemporanea di Seul".

 

In particolare, il corso Swani è chiamato "episodio", perché è strutturato con un tema che si sviluppa come inizio, sviluppo, climax e conclusione. Ci sono anche molte recensioni che dicono: "Goditi il ​​corso come una poesia". .

 

Lo spazio pulito incentrato sulla cucina a vista e gli squisiti abbinamenti di vini lo rendono un luogo altamente consigliato per anniversari o occasioni speciali.

✔️ Posizione: 652 Gangnam-daero, Gangnam-gu, Seul
✔️ Menù Speciale: Corso Creativo 'Episodio'
✔️ Caratteristiche: 2 stelle Michelin, motivo coreano + sensibilità globale

2. Il nuovo chef coreano Jong-won Son – Itanic Garden

 

Lo chef Son Jong-won È un leader della nuova cucina coreana raffinata, avendo ricevuto una stella Michelin e ricoprendo anche la carica di direttore generale di "La Mansikre".

 

 

Il suo principale Persona di scena L'Itanic Garden (36° piano del Palazzo Joseon) è un "corso creativo coreano". Ci sono molte recensioni che lo definiscono davvero lussuoso e sensuale.

Ciò che rende l'Itanic Garden davvero unico è che ogni portata è accompagnata da una breve frase scritta dallo chef in persona!
La filosofia dello chef si riflette in ogni piatto. “Il divertimento di mangiare + il divertimento di leggere” Hanno detto che esiste.

 

✔️ Posizione: 36° piano, Palazzo Chosun, Gangnam, Seul
✔️ Menù Speciale: Cena da 320.000 Won
✔️ Caratteristiche: Nuova cucina coreana raffinata, note dello chef fornite

 

3. Maestro di cucina coreana del tempio, il monaco Seonjae – Il maestro della cucina del tempio

Se dovessimo scegliere il concorrente più speciale di Black and White Chef 2, sarebbe il monaco Seonjae, il primo maestro di cucina sacra della Corea.

 

Il monaco Seonjae non è semplicemente un cuoco vegetariano, ma ha svolto un ruolo importante nella reinterpretazione del cibo del tempio in chiave moderna, incarnando la filosofia culinaria tradizionale coreana e il ciclo della natura.

La cucina del monaco Seonjae è caratterizzata dall'incorporazione nel cibo dello spirito buddista del "naturale, non eccessivo" e il suo gusto raffinato l'ha resa molto nota tra gli stranieri.

 

✔️ Attività principali: ricerca e formazione sul cibo del tempio, corsi di cucina, conferenze
✔️ Caratteristiche: il primo maestro di cucina del tempio coreano, cucina minimalista basata sulla tradizione

4. La leggenda della cucina cinese Hobin, chef di Hu Deok Juk

Tra gli chef con la carriera più lunga in Black and White Chef 2, quello con più esperienza è la leggenda vivente della cucina cinese, lo chef Hu Deok-juk.
Ha guidato lo sviluppo della cucina cinese coreana per oltre 50 anni ed è anche la persona responsabile del fatto che il 'Palseon' dello Shilla Hotel sia diventato un ristorante cinese di alta cucina rappresentativo.

 

Il "Buldojang" (fuochi d'artificio) che introdusse per la prima volta in Corea è già di per sé un simbolo. Esiste persino un detto: "Hudeokjuk = Buldojang".
Attualmente sto affrontando una nuova sfida come direttore generale di "Hobin" presso l'Ambassador Seoul Pullman Hotel.

 

✔️ Posizione: Ambassador Seoul Pullman Hotel
✔️ Menù esclusivo: piatto Boyangchaebo con buldojang e anatra alla pechinese
✔️ Caratteristiche: 50 anni di esperienza, una leggenda nella cucina cinese coreana

5. Perché la formazione Black and White Chef 2 Baek Soo-jeo è un argomento così caldo?

La formazione di Baek Soo-jeo di questa stagione è

 

2 stelle Michelin + 1 stella Michelin + Maestro di cucina del tempio + Storia vivente della cucina cinese
Questo perché i migliori quattro campi vengono raccolti in una stagione.

I generi sono tutti diversi, ma sono tutti "persone che scrivono una pagina nella storia della cucina coreana".
Sono già molte le reazioni che affermano che gli standard che gli chef neri devono rispettare sono così elevati che stanno bruciando.

 

Domande e risposte

D1. Chi sono i membri della formazione Black and White Chef 2 Baek Soo-jeo?

A. Ci sono in totale 4 persone: Lee Jun (Swanie), Son Jong-won (Itanic Garden), il monaco Seonjae (maestro del cibo del tempio) e Hu Deok-juk (Hobin).

 

D2. Che tipo di posto è il ristorante dello chef Lee Jun, Suwanee?

A. Un ristorante contemporaneo premiato con 2 stelle Michelin, famoso per la composizione delle portate in stile "episodio".

 

D3. Quanto costa il corso all'Itanic Garden?

A. La cena costa 320.000 won a persona ed è una portata unica.

 

D4. Qual è il piatto forte dello chef Hudukjuk?

A. È famoso per il suo buldojang, preparato facendo bollire 15 ingredienti rari per più di 6 ore.

 

D5. Che tipo di cibo cucina il monaco Seonjae?

A. Portiamo avanti il ​​gusto raffinato e la filosofia della cucina dei templi coreani e presentiamo piatti minimalisti che preservano i sapori naturali.

 

 

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