Come prenotare al ristorante Yunnamno Notre? Una guida completa con recensioni, menù e prezzi!

Ho raccolto tutto ciò che devi sapere su "NOTRE", il nuovo ristorante di Apgujeong aperto dallo chef Yoon Nam-no, noto per il suo stile in bianco e nero e per il suo ruolo in "Cooking Eccentric": dalle modalità di prenotazione al menù, dai prezzi alle recensioni autentiche!

1. Come prenotare a Yunnamno Notre e consigli sul deposito

Le prenotazioni da Notre stanno arrivando a fiumi, subito dopo l'apertura! Durante il periodo di apertura soft, accettavamo principalmente prenotazioni tramite messaggio privato su Instagram dai clienti abituali, ma ora il sistema di prenotazione ufficiale è operativo.

Piattaforma di prenotazione: È possibile effettuare una prenotazione tramite l'app Catchtable! Le prenotazioni dovrebbero aprirsi ufficialmente verso la fine di maggio o a giugno, quindi attivare le notifiche è assolutamente fondamentale.

Richiesta tramite messaggio privato su Instagram: Se siete curiosi di sapere quali posti sono ancora disponibili o rimasti liberi dopo l'inaugurazione, potete chiedere informazioni inviando un messaggio privato all'account personale dello chef Yoon Nam-no (@chef.bigboy).

Deposito: 100.000 won a persona per evitare mancate presentazioni o cancellazioni il giorno stesso. Verrà applicata una penale! Verificate questa parte in anticipo!

2. Il nostro menù imperdibile e la guida ai prezzi

Notre non è un tipico ristorante con menù fisso, ma piuttosto aggiunge piatti à la carte agli elementi essenziali. È un locale in stile "neo-bistro".

Ordine obbligatorio (amuse-bouche): Il prezzo è di 39.000 won a persona. Si tratta di un menu degustazione da 5 portate che dovrete ordinare non appena vi sedete, in base al numero di persone del vostro gruppo!

Piatto da condividere: Dopo aver gustato l'amuse-bouche, potrete ordinare liberamente le portate rimanenti à la carte (tartare, piatti a base di patate, pesce, ecc.) e condividerle con i vostri commensali.

3. Normativa obbligatoria sull'alcol e informazioni su costi di stappatura e mancato pagamento

Vino da ordinare assolutamente: Ordinare una bottiglia di vino per tavolo (squadra) è obbligatorio. Fortunatamente, per coloro che non possono bere alcolici vino analcolico Dicono di avere anche quello pronto! I prezzi del vino variano da una linea economica intorno ai 70.000 won a una linea di altissima gamma che arriva a 1 milione di won.

Costo per il servizio di stappatura: Se ordini una bottiglia di vino base al negozio, puoi portare con te esattamente una bottiglia aggiuntiva. Il costo è di 50.000 won a bottiglia (per un formato da 750 ml), ed è vietato portare whisky o altri alcolici!

Carica bloccata: Se rompi un bicchiere o un piatto, devi pagare l'80% del prezzo al dettaglio, quindi facciamo attenzione a non scivolare mentre siamo un po' alticci per il vino!

4. Recensioni autentiche di ogni voce del menu che ti faranno esplodere i fuochi d'artificio in bocca

Quando leggo le recensioni di chi è stato lì, si commuovono letteralmente fino alle lacrime e non fanno altro che elogiare il ristorante. Riassumerò le recensioni dei piatti più rappresentativi, quelli che ti fanno automaticamente definire lo chef un genio.

5 tipi di amuse-bouche: Il menu comprende tre tipi di crostate a base di rapa, sgombro affumicato del porto di Hupo e capesante di Hokkaido, oltre a galette di grano saraceno e brioche di Wagyu MB9+. Si dice che l'equilibrio gustativo sia incredibile se si inizia con la rapa dal sapore delicato, poi si passa allo sgombro e alle capesante, seguiti dalla galette e infine dalla ricca brioche di Wagyu.

Bavarese di cipolla e salsa di pomodoro alla paprika: Si tratta di una rivisitazione fredda del Chawanmushi, il piatto giapponese a base di uova al vapore, e tutti dicono che sia il migliore! Non bisogna assolutamente mescolarlo; per apprezzarlo appieno, è necessario raccoglierlo fino in fondo con un cucchiaio.

Pane a lievitazione naturale e burro di alghe: Non pensate che si tratti solo di pane offerto dalla casa. Tutti i camerieri sono d'accordo sul fatto che "Notre è un tempio delle salse, quindi ordinare del pane extra è d'obbligo". Se lo intingete nella salsa dolce ai gamberi o nella salsa di pesce, è come andare dritti in paradiso!

5. Ubicazione e precauzioni per il parcheggio da conoscere prima della visita

Posizione: Si trova ad Apgujeong, Seul. L'insegna è piccolissima, quindi se è la prima volta che ci andate, potreste facilmente non vederla; assicuratevi di controllare attentamente la mappa! L'interno offre ampi posti a sedere al bancone, tavoli e salette private, il che lo rende perfetto per un appuntamento o un anniversario.

Parcheggio e servizio di parcheggiatore: il più grande svantaggio! Il parcheggio e il servizio di parcheggiatore sono completamente inesistenti. Quindi, se possibile, consiglio di utilizzare i mezzi pubblici oppure, se venite in auto, di cercare in anticipo un parcheggio a pagamento nelle vicinanze.

6. Domande frequenti (Q&A)

D1. Non bevo alcolici. Posso comunque venire a trovarvi?
A1. Notre è un bistrot dove l'ordinazione di una bottiglia di vino a testa è obbligatoria. Tuttavia, disponiamo anche di vini analcolici di alta qualità per chi non può consumare alcolici, quindi non esitate a venirci a trovare! Non lo consigliamo se il vostro unico scopo è consumare un pasto.

D2. Dove posso trovare al più presto le informazioni sull'apertura delle prenotazioni?
A2. La fonte più attendibile è l'account Instagram dello chef Yoon Nam-no (@chef.bigboy), in particolare le storie e i post! L'annuncio ufficiale dell'apertura di Catch Table viene condiviso prima di tutto su Instagram, quindi consiglio di seguirlo.

D3. È davvero impossibile trovare parcheggio?
A3. Sì, il negozio non dispone di un proprio parcheggio né di un servizio di parcheggio custodito. Data la conformazione dei vicoli di Apgujeong, parcheggiare illegalmente è difficile, quindi sarà necessario utilizzare i parcheggi pubblici o privati ​​nelle vicinanze. In una giornata speciale come questa, gustarsi un bicchiere di vino renderà più conveniente prendere i mezzi pubblici o un taxi!

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