カロリー少なく食物繊維が豊富…韓国料理ダイエット秘訣？自分に合わせて「これ」変えればいい

ご飯が中心となる韓国料理の食事はよく絞ると満腹感を感じながらも体重減量と維持に役立つことができる。韓国料理はカロリーが少なく、食物繊維が豊富な植物性材料を主に使用するためだ。また腐食を多様に変えることができ、ダイエット過程で経験する困難も減らすことができる。

健康な韓国料理の食事はどのように構成すればいいのか。農村振興庁国立農業科学院の「農食品正しい」サイトの健康食団管理プログラムである「メニュージェン（MenuGen）」を利用すれば、誰でも自分に合った韓国料理を組むことができる。

農食品は、ダイエット食の炭水化物・蛋白質・脂肪（以下、炭団地）の摂取割合をそれぞれ50～55％、20～25％、30～35％と捉えている。これは、炭水化物の摂取量が多少減少し、脂肪の割合が比較的高い地中海食の炭水化物の割合に従うことです。地中海食の食事は、代謝症候群を伴う肥満や心血管系疾患などの食事療法に有効であることが分かった。

一日三食の総カロリーは女性1400～1600㎉、男性1600～1800㎉で、それぞれ一般的な推奨摂取量2000㎉と2500㎉より少なく設定する。株式である米の場合、血糖を下げるために米に雑穀などを混ぜるのが良い。

カン・ミンスク農科院の食生活栄養と研究会社は「普段の摂取量の20％程度や500㎉程度を減らし、週に0.4～0.5㎏ずつ減量することを推奨する」とし、「ただし、ご飯の量は個人と食事に応じて違いがあるため、メニュー前で確認した方が良い」と説明した。

農食品は正しく、食事療法のための健康的にカスタマイズされた食事を例として提供する。次の食事を元に自分に合わせて構成を少しずつ変更すると便利だ。

朝食は雑穀ご飯90g、牛肉米駅국200g、キャベツ蒸し70g、総角キムチ50g、低脂肪牛乳150g、リンゴ50gで構成する。中華料理は、オートムギ180g、唐辛子の鮭煮90g、サツマイモの茎炒め75g、きのこキムチ70g、マッシュルームキムチ18gで摂取する。夕食はカレーライス230g、エキサイター160g、草醤油ベチュジョン80g、サムチェナムル50g、ナバクキムチ125g、ブドウ70gである。

このように組めば、一日三食のカロリーはそれぞれ500㎉、500㎉、400㎉で計1400㎉だ。また、三食の弾団地比率はいずれも５：２：３に近い。

農食品の正しい「健康に合わせた食事の提案」では、一日三食に合計1500㎉など他の食事の例も確認できる。

韓国料理が良いのはとてもよく分かりますが、要塞はあまりにも食べるにはむしろお金がかかると思います。

体に良い野菜野菜が高すぎるからです。