「食板1000枚パルパール煮込んで…二日であれば座り込んで」

https://n.news.naver.com/mnews/ranking/article/028/0002702735

仁川富平区のある中学校で調理労​​働者として働くチェ・ユンヨン(47)氏は全国的な爆炎警報・注意報が下された去る7月31日から8月6日まで、休日を抜いてドッパガン学校給食室で送った「集中清掃期間」の記憶を打ち明けた。チェ氏は「この期間内の温度がほぼ40度に迫った」とし「腕を沸騰させる釜の前にあると、体から汗がずっと流れて、私が立っているのかシャワーを浴びるのか分からないほど」と話した。汗に濡れた服を着て働くと、船や腰の部分に汗がいっぱいになる。崔氏は「(熱気)息が詰まる時もあるが、調べて冷水で冷やさなければめまいがしゃがむ場合も多い」と話した。

猛暑が絶頂に達した7月末~8月中旬まで、全国の大半小・中・高校給食室は「集中清掃期間」を運営した。夏休み後、開学を鼻の前に置いて行われる給食室の大掃除だが、この仕事を10人余り内外の調理師、調理実務士が担当する。ほとんど中年女性労働者だ。休暇期間に仕事をさせて賃金を与えるだけに人件費節減のために掃除に与えられる時間は、開学前3~5日にとどまる。短期間に少数の非専門人材が肉体的に厳しい清掃を毎年するわけだが、今年はここに爆炎まで重なった。 「極限の労働環境を経験した」(ある調理労働者)と言う理由だ。

集中清掃期間に、調理労働者は食材を扱う前処理室と食品倉庫室、調理室の場合、天井から壁面、窓枠、床の排水路まですべて水洗いで拭き取らなければならない。天井やフードを掃除するときは、痛みを伴う姿勢で油の時を剥がさなければならない。転倒事故の多いフード清掃は2018年から外部専門業者に任せられたが、集中清掃期間には調理労働者の役割だ。ソウルの錦川区(クムチョング)のある中学校で働くミョンジウン(43)氏は「午前中天井を拭いてみると肩や首が痛すぎる唾液を当てて物理治療を受けに行く」とした。

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この暑さでこんなに掃除をするのは言いますか?

猛烈な警報の文字がいつも来ていることを知りながら、この天気に集中清掃期間を必ず作らなければならなかったのか…

このような問題に多くの関心を持ってください。

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コメント122
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    스테파노
    폭염 경보가 이어지는 상황에서 급식실 같은 고온 환경에서의 노동이 겹치면 건강과 안전 문제가 크게 우려될 수밖에 없겠네요
    현장의 부담을 줄일 수 있는 제도적 개선과 충분한 휴식 환경이 함께 논의될 필요가 있어 보입니다
    
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    무니22
    폭염 속 급식실 노동 환경이 얼마나 버거운지 글만 읽어도 숨이 턱 막히는 느낌이네요
    아이들 식사를 위해 이렇게 고생하시는 조리사분들의 노고가 더 잘 알려져야겠군요
    
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    푸르미
    조리사님들 처우개선은 왜안될까요.. 너무 저임금 고노동이에요
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    kimdodovvv
    조리사분들 안타깝네요 학부모갑질 징그러워요
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    akdrnEhd
    환경이 개선되길요ㅠㅠ
    여초직업 관심가져주세요
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    sjDolphin760
    급식실에서 일하시는 분들 고생이 정말 많으세요!
    처우가 개선될 수 있도록 개선이 필요해 보여요!
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    miGibbon219
    진짜 이런 날씨에 조리사님들 고생이세요...
    대책 마련이 시급해 보입니다
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    러스타
    조리사님들 너무 힘드실 것 같아요 안 그래도 날도 엄청 더운데 펄펄 끓는 곳에서.. 
    전 하루 만에 주저 앉을 것 같네요 대책이 필요해 보여요.
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    noLemur776
    아니 이렇게 더운 폭염 기간에 너무한 것 같습니다.
    제대로 된 처우 해주고 보상해주길 바랍니다.
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    생크림스콘
    폭염경보에 조리사님들 힘들 것 같아요
    처우가 개선되어야할 것 같네요
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    g9Tiger402
    저희 어머니도 지인 소개로 조리사 일 잠깐 하셨는데 며칠 하고 관두셨어요.
    너무 힘들고 위험하다고..
    그때도 사실 되게 오래전일인데 그때나 지금이나 처우가 변함없... 아니 오히려 더 열악해진것같아 마음이 안좋네요. 
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    준준준준
    이번 폭염이 보통 폭염이 아니어서 급식실 종사자분들 너무 힘드실 거 같아요 단체급식이라 위생이 중요하긴 해서 어쩔 수 없는 일이지만요 
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    jeong93vv
    조리사님들 처우개선이 진짜 필요한것같아요.
    계속 불 앞에서 조리하시고 무거운 식자재들 옮기시고.
    정말 고생이 많으십니다.
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    tuGorilla345
    너무 힘들겠네요.. 저래도 되는건가요
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    lhOcelot798
    진짜 그러고보니 요즘 너무 더워서 고생하셧겟어요,,
    불 앞에 있는거 정말 힘든데 ,, 학교 급식소면 말 다햇죠 ㅠ
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    dhymfbx2232
    정말 요즘 학교 식당에서 일할분 찾기 힘들다더라구요
    해야할 일은 많은데 박봉에 근무환경도 안좋다고 뉴스도 떴네요
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    dlBlack Bear964
    조리사님들 처우가 나아지길 바랍니다 주방에 에어컨 넣어줍시다
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    wwfetkd14
    날이 더워서 정말 고생이었겠어요
    음식하면 불때문에 안그래도 더울텐데 고생이네요
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    j8283559
    하 진짜 가만히 있어도 더운 날씨인데ㅜㅜㅜ 이런 더운날 청소라니요...
    날 좀 풀리고 하면 어때서요ㅜㅜㅜ진짜 대책 세워주세요
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    naMeerkat691
    환경이 너무 안좋네요. 40도에서 어떻게 일하라고 저런 쓸데없는거 만드는지 처우개선이 빨리 되었으면 좋겠어요