Đội hình đầu bếp Baek Su-jeo trong "Black and White Chef 2" năm 2025 của Netflix đã được tổng hợp đầy đủ! Từ Soigne của đầu bếp hai sao Michelin Lee Joon, đến Italic Garden của đầu bếp Hàn Quốc mới nổi Son Jong-won, đến Space của bậc thầy ẩm thực chùa Seonjae, và Hobin của huyền thoại ẩm thực Trung Hoa Hu Deok-juk, hãy cùng tìm hiểu về sự nghiệp, nhà hàng và thực đơn đặc trưng của bốn đầu bếp Baek Su-jeo.

 

1. Đầu bếp Lee Jun 2 sao Michelin – SOIGNÉ

Đáng chú ý nhất là phần 2 của Black and White Chef Đầu bếp Lee Jun, đầu bếp đại diện của Baeksujeo, hiện đã sở hữu hai sao Michelin. Đây là biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc đương đại.

 

Nhà hàng của ông, Suwanie (Quảng trường Gangnam Shinsa), là nơi phục vụ những món ăn sáng tạo, tinh tế, mang nét Hàn Quốc vào nền ẩm thực toàn cầu với khẩu hiệu 'Ẩm thực đương đại của Seoul'.

 

Đặc biệt, khóa học Swani được gọi là 'tập' vì nó được cấu trúc theo một chủ đề xuyên suốt như phần mở đầu, diễn biến, cao trào và kết luận. Ngoài ra còn có nhiều đánh giá nói rằng, "Hãy tận hưởng khóa học như một bài thơ." .

 

Không gian sạch sẽ xung quanh bếp mở và sự kết hợp rượu vang tinh tế khiến nơi đây trở thành địa điểm lý tưởng cho các lễ kỷ niệm hoặc những dịp đặc biệt.

✔️ Địa chỉ: 652 Gangnam-daero, Gangnam-gu, Seoul
✔️ Thực đơn đặc biệt: Khóa học sáng tạo 'Tập'
✔️ Đặc điểm: Michelin 2 sao, họa tiết Hàn Quốc + tinh thần toàn cầu

2. Đầu bếp ẩm thực Hàn Quốc mới Jong-won Son – Itanic Garden

 

Đầu bếp Son Jong-won Ông là người đi đầu trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp mới của Hàn Quốc, từng nhận được một sao Michelin và cũng là tổng giám đốc của 'La Mansikre'.

 

 

Chính của anh ấy Người trên sân khấu Vườn Itanic (tầng 36 của Cung điện Joseon) là một “khóa học sáng tạo của Hàn Quốc”. Có nhiều đánh giá cho rằng nó thực sự sang trọng và gợi cảm.

Điều đặc biệt độc đáo ở Itanic Garden là mỗi món ăn đều đi kèm một câu ngắn do chính đầu bếp viết!
Triết lý của đầu bếp được phản ánh trong từng món ăn. “Niềm vui khi ăn + niềm vui khi đọc” Họ nói là nó tồn tại.

 

✔️ Địa điểm: Tầng 36, Cung điện Chosun, Gangnam, Seoul
✔️ Thực đơn đặc biệt: Bữa tối trị giá 320.000 Won
✔️ Đặc điểm: Nhà hàng Hàn Quốc cao cấp mới, có ghi chú của đầu bếp

 

3. Bậc thầy ẩm thực chùa Hàn Quốc, nhà sư Seonjae – Bậc thầy ẩm thực chùa

Nếu phải chọn ra thí sinh đặc biệt nhất trong chương trình Black and White Chef 2, đó sẽ là Monk Seonjae, bậc thầy ẩm thực chùa đầu tiên của Hàn Quốc.

 

Nhà sư Seonjae không chỉ là một đầu bếp chay mà ông còn đóng vai trò quan trọng trong việc tái hiện ẩm thực chùa theo phong cách hiện đại, thể hiện triết lý ẩm thực truyền thống Hàn Quốc và chu kỳ của thiên nhiên.

Ẩm thực của nhà sư Seonjae được đặc trưng bởi sự kết hợp tinh thần "tự nhiên, không quá mức" của Phật giáo vào món ăn, và hương vị tinh tế đã khiến món ăn này trở nên rất nổi tiếng với người nước ngoài.

 

✔️ Hoạt động chính: nghiên cứu và giáo dục ẩm thực chùa, lớp học nấu ăn, bài giảng
✔️ Đặc điểm: Bậc thầy ẩm thực chùa đầu tiên của Hàn Quốc, ẩm thực tối giản dựa trên truyền thống

4. Huyền thoại ẩm thực Trung Hoa Hobin, đầu bếp của Hu Deok Juk

Trong số những đầu bếp có sự nghiệp lâu nhất trong Black and White Chef 2, người có nhiều kinh nghiệm nhất là huyền thoại sống của ẩm thực Trung Hoa, đầu bếp Hu Deok-juk.
Ông đã dẫn dắt sự phát triển của ẩm thực Trung Hoa Hàn Quốc trong hơn 50 năm và cũng là người chịu trách nhiệm biến 'Palseon' của Khách sạn Shilla trở thành nhà hàng ăn uống cao cấp tiêu biểu của Trung Quốc.

 

"Buldojang" (pháo hoa) mà ông giới thiệu lần đầu tiên đến Hàn Quốc đã tự nó trở thành một biểu tượng. Thậm chí còn có câu nói: "Hudeokjuk = Buldojang".
Hiện tại, tôi đang đảm nhận một thử thách mới với vai trò là tổng giám đốc của 'Hobin' tại Khách sạn Ambassador Seoul Pullman.

 

✔️ Địa điểm: Khách sạn Ambassador Seoul Pullman
✔️ Thực đơn đặc trưng: Món Boyangchaebo bao gồm buldojang và vịt quay Bắc Kinh
✔️ Đặc điểm: 50 năm kinh nghiệm, huyền thoại trong ẩm thực Trung Hoa Hàn Quốc

5. Vậy tại sao đội hình Baek Soo-jeo của Black and White Chef 2 lại là chủ đề nóng đến vậy?

Đội hình Baek Soo-jeo mùa này là

 

Michelin 2 sao + Michelin 1 sao + Temple Cuisine Master + Lịch sử sống của ẩm thực Trung Hoa
Lý do là vì bốn lĩnh vực tốt nhất sẽ được tập hợp trong một mùa giải.

Các thể loại đều khác nhau, nhưng tất cả họ đều là “những người viết nên một trang sử trong lịch sử ẩm thực Hàn Quốc”.
Đã có nhiều phản ứng cho rằng tiêu chuẩn mà đầu bếp da đen phải đáp ứng cao đến mức họ đang kiệt sức.

 

Hỏi & Đáp

Câu hỏi 1. Các thành viên trong đội hình Black and White Chef 2 Baek Soo-jeo là ai?

A. Có tổng cộng 4 người: Lee Jun (Swanie), Son Jong-won (Itanic Garden), Monk Seonjae (Temple Food Master) và Hu Deok-juk (Hobin).

 

Câu 2. Nhà hàng Suwanee của đầu bếp Lee Jun là nơi như thế nào?

A. Một nhà hàng hiện đại đạt 2 sao Michelin, nổi tiếng với phong cách ẩm thực theo từng tập.

 

Câu 3. Khóa học tại Itanic Garden có giá bao nhiêu?

A. Bữa tối có giá 320.000 won/người và là bữa ăn đơn.

 

Câu 4. Món ăn đặc trưng của đầu bếp Hudukjuk là gì?

A. Nơi đây nổi tiếng với món buldojang, được chế biến bằng cách luộc 15 nguyên liệu quý hiếm trong hơn 6 giờ.

 

Câu 5. Nhà sư Seonjae nấu những món ăn gì?

A. Chúng tôi tiếp tục duy trì hương vị tinh tế và triết lý của ẩm thực chùa Hàn Quốc và trình bày những món ăn tối giản nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên.

 

 

Kiểm tra các bài đăng phổ biến theo thời gian thực

 

Tác phẩm gốc của "Vợ của Đại Hoàng tử Thế kỷ 21" là gì? Có bao nhiêu tập, lời kể của nhân chứng và phát sóng lần đầu khi nào? Lingard kiếm được bao nhiêu? Ngôi nhà của anh ở Trimaze, lý do anh đến Hàn Quốc, vợ và con gái anh. Hướng dẫn đặt vé trước lễ trao giải Melon Music Awards MMA 2025, danh sách nghệ sĩ và lịch trình đầy đủ