Yêu cầu án tù 1 năm đối với hành vi bán "món tráng miệng từ kiến", ai là người đầu bếp? - Bản tóm tắt toàn diện về vụ tranh cãi!

Đầu bếp Joseph Lidgewood của nhà hàng Evitt đạt 2 sao Michelin đã bị công tố viên kết án một năm tù vì bán món tráng miệng làm từ kiến không ăn được. Bản tóm tắt đầy đủ, bao gồm cả tranh cãi về việc phát hiện kim loại nặng ở mức cao gấp 55 lần giới hạn cho phép!

Đầu bếp nổi tiếng nhờ bộ phim "The Black and White Chef" của Netflix chính là người tạo nên dấu ấn đó. Món tráng miệng của kiến Kết quả là, vụ việc cuối cùng đã được đưa ra xét xử, và vào ngày 20 Bên công tố yêu cầu mức án một năm tù giam. Bạn đã nghe tin tức chưa? Tôi sẽ tóm tắt ngắn gọn những sự thật chính xác đã xảy ra cho bạn ✨

1. Ant Dessert Chef chính xác là ai?

Địa điểm gây tranh cãi là một nhà hàng cao cấp nằm trên đường Dosan-daero ở quận Gangnam, Seoul. Evett Đúng vậy. Bếp trưởng điều hành đến từ Tasmania, Úc. Joseph Lidgerwood Tôi là một đầu bếp.

'개미 디저트' 판매로 징역 1년 구형, 셰프는 누구? - 논란 총정리!

Tên doanh nghiệp : Evett
vị trí Khu vực xung quanh đường Dosan-daero 45-gil, quận Gangnam, Seoul
Bếp trưởng điều hành Joseph Lizerwood (đến từ Úc)
Xếp hạng Michelin Xếp hạng: 2 sao (1 sao năm 2019 → Mới được nâng cấp lên 2 sao)
Kinh nghiệm quan trọng Netflix 'Black & White Chef' - Xuất hiện trong tình trạng thất nghiệp

Ông nổi tiếng vì sự chân thành trong việc nghiên cứu các nguyên liệu Hàn Quốc, và khi danh tiếng của ông tăng vọt sau khi xuất hiện trên truyền hình, món tráng miệng làm từ kiến mà ông từng bán đã trở lại tâm điểm chú ý.

2. Tại sao lại bất hợp pháp? Mấu chốt nằm ở "côn trùng không ăn được".

Theo Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm của Hàn Quốc, chỉ có 10 loài côn trùng được phép ăn, bao gồm châu chấu, nhộng tằm và ấu trùng sâu bột. Kiến không nằm trong danh sách này, vì vậy... Việc sử dụng nó trong nấu ăn là bất hợp pháp. Người ta nói nó được gọi như vậy 😱

Hơn nữa, theo kết quả phân tích thành phần của cơ quan y tế, loài kiến được đề cập... so với các loại côn trùng ăn được hợp pháp thông thường Phát hiện kim loại nặng ở nồng độ cao gấp 55 lần. Kể từ khi họ nói rằng chuyện đó đã xảy ra... nó đã leo thang từ một vấn đề vệ sinh đơn thuần thành một vấn đề sức khỏe.

Giai đoạn Từ tháng 4 năm 2021 đến tháng 1 năm 2025 (khoảng 4 năm)
Kiến đã qua sử dụng Khoảng 40.996 con vật
Số lượng bán hàng Khoảng 12.200–12.274 lần
Doanh số ước tính Khoảng 120 triệu won
Vấn đề phát hiện Hàm lượng kim loại nặng cao hơn tới 55 lần so với côn trùng ăn được hợp pháp.

3. "Thu thập trực tiếp từ núi Jirisan" → Hóa ra là hàng nhập khẩu từ nước ngoài?

Đây chính là điểm khiến mọi người phẫn nộ nhất trong vụ việc này. Phía cửa hàng đã... "Đây là những con kiến rừng do chính đầu bếp thu thập từ các ngọn núi trong nước như Seoraksan và Jirisan," hướng dẫn viên cho biết. Họ nói rằng họ đã làm điều đó từ lâu. Họ thực sự nhấn mạnh vào hình ảnh tự nhiên.

Nhưng kết quả điều tra thực tế lại hoàn toàn trái ngược. Theo cáo trạng của bên công tố, loài kiến này là sản phẩm nhập khẩu ở dạng khô từ Thái Lan và Hoa Kỳ. Đó là những gì đã xảy ra. Thậm chí còn có ý kiến chỉ trích rằng họ biết rõ hình phạt sẽ nhẹ hơn so với việc khai thác trái phép ở các vùng núi trong nước.

4. Bên công tố đề nghị mức án như thế nào và bên bào chữa có quan điểm ra sao?

Tại phiên tòa diễn ra vào ngày 20 tháng 7 tại Tòa án Hình sự số 8 thuộc Tòa án Quận Tây Seoul (Thẩm phán chủ tọa Lee Se-chang) Viện kiểm sát yêu cầu mức án một năm tù giam đối với Giám đốc điều hành A (Joseph Chef) và mức phạt 20 triệu won đối với công ty điều hành. Tôi đã làm được rồi.

Mặc dù phía bào chữa thừa nhận hầu hết các cáo buộc, Chúng tôi cho phép khách hàng lựa chọn trước có muốn thêm phần topping kiến hay không, và khoảng 60% khách hàng thực sự đã chọn thêm phần topping này. Theo các nguồn tin, họ đã bác bỏ điều đó, cho rằng số liệu bán hàng đã bị phóng đại. "Chúng tôi đã nhận được xếp hạng 1 sao Michelin vào năm 2019, trước khi giới thiệu thực đơn Gaemi, và đạt được xếp hạng 2 sao sau khi ngừng sử dụng Gaemi, vì vậy điều đó không ảnh hưởng đáng kể đến doanh thu." Họ cũng khẳng định rằng...

Trong lời tuyên bố cuối cùng của mình, ông A. "Sơ suất do thiếu nhận thức về các quy định trong nước" Theo các nguồn tin, ông ta đã bày tỏ sự hối hận và cầu xin sự khoan hồng.

5. Khi nào sẽ có phán quyết của phiên tòa sơ thẩm? Triển vọng ra sao?

Phiên tuyên án cho phiên tòa đầu tiên dự kiến diễn ra vào ngày 2 tháng 9 lúc 2 giờ chiều. Hệ thống được thiết lập như vậy. Cho đến nay, chưa có biện pháp trừng phạt hành chính nào như đình chỉ hoạt động kinh doanh ngay lập tức, nhưng Dự đoán cho rằng sự tồn tại của nhà hàng sẽ phụ thuộc vào phán quyết và việc liệu cẩm nang Michelin có thu hồi sao Michelin của nhà hàng hay không. Thông tin này sắp được công bố.

Tôi nghĩ phán quyết này sẽ đóng vai trò là một tiêu chuẩn quan trọng cho ngành công nghiệp về ranh giới giữa ẩm thực cao cấp mang tính thử nghiệm và các quy định an toàn thực phẩm trong nước.

💡 Câu hỏi thường gặp (Hỏi & Đáp)

Hỏi: Ai là đầu bếp chuyên về món tráng miệng hình con kiến?

A. Tôi là Joseph Ledgerwood (đến từ Úc), Bếp trưởng điều hành của nhà hàng 'Evitt' đạt 2 sao Michelin tại quận Gangnam, Seoul. Tôi từng xuất hiện với vai một nhân viên văn phòng trong loạt phim 'The Black and White Chef' của Netflix.

Hỏi: Tại sao việc sử dụng kiến trong nấu ăn lại bị coi là bất hợp pháp?

A. Theo Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm trong nước, các loại côn trùng được phép tiêu thụ chỉ giới hạn ở 10 loài, bao gồm châu chấu và nhộng, còn kiến thì không nằm trong danh sách này, do đó việc chế biến và buôn bán kiến bị cấm.

Hỏi: Evit vẫn còn hoạt động chứ?

A. Vụ việc đã được chuyển cho bên công tố và hiện đang được xét xử, và món tráng miệng làm từ kiến trong thực đơn đang gây tranh cãi đã bị ngừng bán. Phán quyết đầu tiên dự kiến được đưa ra vào ngày 2 tháng 9.

Hỏi: Mức án mà bên công tố yêu cầu là gì?

A. Bên công tố đề nghị mức án một năm tù giam đối với Giám đốc điều hành kiêm đầu bếp Joseph Lizerwood và mức phạt 20 triệu won đối với công ty điều hành.