Người Hàn Quốc, ‘Quốc gia gà’, tiêu thụ 26 con gà mỗi người mỗi năm

Trong khi Samgyetang được coi là thực phẩm lành mạnh tiêu biểu cho mùa hè của người Hàn Quốc, thì theo thống kê, mỗi người dân Hàn Quốc đã tiêu thụ khoảng 26 con gà vào năm ngoái. Lượng tiêu thụ thịt gà trong nước đã tăng gấp đôi trong 20 năm.

Theo số liệu thống kê triển vọng nông nghiệp của Viện Kinh tế Nông thôn Hàn Quốc ngày 21, số lượng gà giết mổ tại Hàn Quốc năm ngoái đã vượt quá 1 tỷ, đạt 1,01137 tỷ con. Nếu chúng ta chỉ chia con số này cho dân số (khoảng 50 triệu người), thì điều đó có nghĩa là mỗi người đã ăn 20 quả.

Tuy nhiên, lượng thịt gà nhập khẩu lớn hơn nhiều so với lượng xuất khẩu. Nếu xét đến lượng tiêu thụ trong nước năm ngoái là 789.000 tấn, cao hơn 30% so với sản lượng (607.000 tấn), nếu cộng lượng gà giết mổ trong nước và gà nhập khẩu thì thấy mỗi người đã ăn 26 con gà.

Lượng tiêu thụ thịt gà bình quân đầu người năm ngoái là 15,7 kg tính theo thịt (không tính xương).

(nhịp điệu bất thường)

Theo dữ liệu do Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD) biên soạn về mức tiêu thụ gia cầm bình quân đầu người, tập trung vào thịt gà, ước tính mức tiêu thụ của Hàn Quốc trong năm nay là 17,6 kg, cao hơn mức trung bình thế giới (14,6 kg), nhưng vẫn kém xa so với quốc gia đứng đầu là Hoa Kỳ (49,3 kg) và Liên minh Châu Âu (EU) (23,1 kg). Quốc gia tiêu thụ nhiều thịt gà nhất châu Á là Malaysia, một quốc gia có đa số dân theo đạo Hồi, với mức tiêu thụ gia cầm bình quân đầu người đạt 47,4 kg. Mức tiêu thụ gia cầm bình quân đầu người ở Nhật Bản và Trung Quốc lần lượt là 13,4 kg và 14,1 kg, thấp hơn so với Hàn Quốc. Ấn Độ chỉ có 2,2kg.

Năm ngoái, mức tiêu thụ bình quân đầu người của ba loại thịt chính ở Hàn Quốc là 60,6 kg, cao hơn mức tiêu thụ gạo (56,4 kg). Thịt lợn (30,1 kg) là phổ biến nhất, tiếp theo là thịt gà (15,7 kg) và thịt bò (14,8 kg).

Song Woo-jin, một nhà nghiên cứu tại Viện Kinh tế Nông thôn Hàn Quốc, cho biết: “Lượng tiêu thụ thịt của người Hàn Quốc đang tăng, nhưng vẫn thấp hơn so với các nước phương Tây” và “Lượng tiêu thụ thịt, bao gồm cả thịt gà, sẽ tiếp tục tăng trong tương lai”.

Trong khi đó, thời điểm trong năm mà thịt gà được ăn nhiều nhất ở Hàn Quốc chắc chắn là mùa hè. Vào tháng 7 năm ngoái, số lượng gà được giết mổ ở Hàn Quốc đã vượt quá 100 triệu con. Con số này cao hơn 30 triệu so với tháng 2, thời điểm số lượng gà bị giết mổ thấp nhất.

Một trong sáu con gà được giết mổ ở Hàn Quốc mỗi năm là gà samgyetang nhỏ. Tỷ lệ samgyetang đặc biệt cao vào tháng 7, khi mọi người ăn rất nhiều samgyetang vào khoảng ngày đầu tiên và ngày thứ hai nóng nhất của mùa hè. Tháng 7 năm ngoái, trong số 100 triệu con gà bị giết thịt, có khoảng 30 triệu con là gà hầm sâm.

https://naver.me/xGI2ozLq