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参鸡汤被视为韩国夏季保健食品的代表，但据透露，去年韩国人均消费了大约26只鸡。 20年来，国内鸡肉消费量增长了一倍。
据韩国农村经济研究院21日农业展望统计，去年韩国鸡的屠宰数量突破10亿只，达到10.1137亿只。如果我们简单地将这个数字除以人口（约 5000 万人），就意味着每个人吃了 20 个。
然而，进口鸡肉的数量远远大于出口数量。考虑到去年国内消费量为78.9万吨，比产量（60.7万吨）高出30%，如果把国内屠宰的鸡肉与进口的鸡肉加起来，可以看出每个人吃了26只鸡。
去年人均鸡肉消费量（以肉（不含骨头的肉）计算）为 15.7 公斤。
（切分音）
根据经济合作与发展组织（OECD）关于以鸡肉为中心的人均禽肉消费量的数据，韩国今年的预计消费量为17.6公斤，高于世界平均水平（14.6公斤），但远远落后于第一大国美国（49.3公斤）和欧盟（23.1公斤）。亚洲吃鸡肉最多的国家是穆斯林占多数的国家马来西亚，人均家禽消费量达到47.4公斤。日本和中国的人均家禽消费量分别为13.4公斤和14.1公斤，低于韩国。印度只有2.2公斤。
去年，韩国三大肉类人均消费量为60.6公斤，超过大米消费量（56.4公斤）。最常见的是猪肉（30.1公斤），其次是鸡肉（15.7公斤）和牛肉（14.8公斤）。
韩国农村经济研究院研究员宋宇镇表示：“韩国人的肉类消费量在增加，但低于西方国家。包括鸡肉在内的肉类消费量未来将继续增加。”
同时，韩国一年中吃鸡肉最多的季节绝对是夏季。去年7月，韩国屠宰鸡的数量略微突破1亿只。这比屠宰量最低的2月份增加了3000万只鸡。
韩国每年屠宰的鸡中，六分之一就是小参鸡汤鸡。参鸡汤的食用比例在7月份尤其高，因为在夏季最热的第一天和第二天人们会吃很多参鸡汤。去年7月，屠宰的1亿只鸡中，约有3000万只用于制作参鸡汤。
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