第一步：煮高湯
在湯鍋中倒入冷水，放入肉，以中火加熱。如果用帶骨的肉，湯汁會更鮮美。注意觀察湯汁，在沸騰前撇去浮沫。湯汁沸騰後，蓋上鍋蓋，小火慢燉一個半小時。
步驟二：開始煎炸
將甜菜根、胡蘿蔔和洋蔥洗淨去皮。用粗孔擦絲器將甜菜根擦成絲，用中孔擦絲器將胡蘿蔔擦成絲狀。將洋蔥切成小丁。
鍋中倒入油，以中火加熱。放入洋蔥和紅蘿蔔翻炒約5分鐘。然後加入甜菜根。加入檸檬酸、醋或檸檬汁。這樣可以使羅宋湯呈現鮮亮的紅色，並帶有令人愉悅的酸味。繼續煮5分鐘。然後加入番茄醬，攪拌均勻，小火慢燉5-7分鐘。
步驟三：組裝羅宋湯
湯煮好後，取出肉。趁湯冷卻時，加入切絲的高麗菜。 5-10分鐘後，加入切絲或切丁的馬鈴薯。
您可以根據個人喜好調整蔬菜的添加順序。如果高麗菜比較嫩，最好在馬鈴薯之後再放。如果您的馬鈴薯品種容易煮熟，也可以同時放入馬鈴薯。當馬鈴薯煮熟的同時，將肉從骨頭上剔下來切丁，放回湯中。依口味加鹽調味。加入炒好的蔬菜，攪拌均勻即可。加入香葉和切碎的香草。蓋上鍋蓋，再煮5-7分鐘。為了增加風味，你可以在鍋裡加入少許蒜末、丁香粉或黑胡椒。蓋上鍋蓋，讓羅宋湯慢燉5-10分鐘。
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