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"흑백요리사2 임성근 셰프의 파주 신상 맛집 '부뚜막짜글이 & 박포갈비' 가오픈 직행 후기! 1시간 웨이팅 꿀팁부터 혜자로운 가격, 솔직한 맛 평가까지 취향 저격 정보만 쏙쏙 골라왔어요.
1. 3층 건물 하나에 짜글이, 갈비, 카페가 다 있다고?
여기 스케일이 진짜 장난 아니야. 무려 3층짜리 단독 건물인데, 층마다 메뉴가 달라서 골라 먹는 재미가 있어.
1층: 부뚜막짜글이 (칼칼한 김치짜글이 전문)
2층: 박포갈비 (흑백요리사 그 메뉴! 초벌 양념갈비 전문)
3층: 오른카페 (식사하고 바로 가기 좋은 한강 뷰 테라스 카페)
가오픈 기간(7/6~7/8)을 거쳐서 7월 9일에 정식 오픈한다는데, 밥 먹고 영수증 챙겨서 3층 카페로 바로 올라가면 동선이 아주 딱이야. 3층 테라스 뷰가 완전 탁 트여서 날씨 좋은 날 가면 한강까지 보인대!
2. 웨이팅 지옥에서 살아남는 꿀팁 (feat. 12시 마감 실화냐)
첫날 11시 오픈 5분 뒤에 도착했는데도 이미 웨이팅이 한 시간이나 있더라고. 심지어 12시 조금 넘으니까 재료 소진으로 점심 주문을 아예 마감하셨어. 헛걸음 안 하려면 진짜 무조건 오픈런 추천해!
💡 여기서 중요한 웨이팅 꿀팁!
1층 짜글이랑 2층 박포갈비는 대기를 따로따로 걸어야 해. 두 메뉴를 한 테이블에서 같이 시키는 건 불가능하거든. 매장 앞 노트에 이름이랑 연락처 적어두면 차례 올 때 전화를 주시니까, 뙤약볕에서 안 기다리고 3층 카페나 차 안에서 편하게 에어컨 바람 쐬면서 기다리면 돼!
3. 1층 부뚜막짜글이: 가성비 폭발하는 혜자 메뉴
가격: 1인분 14,000원
가성비 끝판왕이야. 왜냐하면 계란후라이랑 라면사리가 무제한이거든! 셀프바에서 눈치 안 보고 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있어.
국물이 엄청 진하고 칼칼해서 완전 자극적인 맛의 정석이야. 게다가 고기가 얇은 대패삼겹살 같은 게 아니라 엄청 두툼하게 썰려 있어서 씹는 맛이 대박이야. 대접에 나오는 밥 위에 반숙 계란후라이 딱 얹고, 짜글이 국물이랑 고기 슥슥 비벼 먹으면 진짜 밥도둑이 따로 없어.
4. 2층 박포갈비: 입에서 살살 녹는 흑백요리사 그 맛
가격: 1인분 24,000원 / 냉면 6,000원
흑백요리사2 보면서 심사위원들이 극찬했던 박포갈비 맛이 너무 궁금해서 2층도 공략해 봤지!
고기가 주방에서 초벌구이가 되어서 나와서 테이블에서는 살짝만 더 익혀 먹으면 되니까 옷에 냄새도 덜 배고 너무 편해.
갈비 양념이 과하게 달지 않고 씹을수록 고급진 육즙이 팡팡 터져. 고기 퀄리티 자체는 진짜 부드럽고 흠잡을 데 없는데, 양이 살짝 아쉽게 느껴질 수도 있어. 그래도 6,000원짜리 비빔냉면 하나 시켜서 갈비 한 점 딱 싸 먹으면 조합이 미쳤으니까 냉면 추가는 필수야!
5. 주차 및 솔직한 첫날 방문 총평
주소: 경기도 파주시 돌곶이길 163
주차장은 건물 바로 앞에 있긴 한데 손님 몰리는 거에 비하면 좀 협소해. 다들 매장 지나서 산길 쪽에 길가 주차 하더라고. 주말에는 주차 전쟁이 꽤 심할 것 같아.
오픈 첫날이라 환풍이 살짝 안 되거나 카드 결제 단말기가 버벅거리는 등 아주 살짝 어수선하긴 했어. 근데 계산하고 나올 때 임성근 셰프님이 직접 손님들한테 "첫날이라 부족해서 죄송하다, 담엔 더 맛있게 해드리겠다"고 스윗하게 인사해 주시는데 찐 감동... 감점 요인 싹 사라짐!
임성근 셰프 식당 관련 자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 웨이팅 하기 싫은데 다른 방법은 없나요?
A1. 완전 꿀팁이 있는데, 3층 '오른카페'로 바로 올라가시면 부뚜막짜글이 밀키트(2인분 28,000원)를 따로 판매하고 있어요! 매장에서 무제한 라면사리를 즐기지 못하는 건 아쉽지만, 대기 없이 임짱 셰프의 손맛을 집에서 맛보고 싶다면 밀키트 포장을 강력 추천해요.
Q2. 아이들과 함께 가족 외식으로 가기엔 어떤가요?
A2. 1층 부뚜막짜글이는 기본적으로 국물이 꽤 칼칼하고 자극적인 편이에요. 게다가 메인 찌개 외에 어린이용 사이드 메뉴가 따로 없어서, 매운 걸 못 먹는 어린아이가 있는 가족이라면 1층보다는 달짝지근하고 부드러운 고기가 나오는 2층 박포갈비로 가시는 것을 추천합니다.
Q3. 주말이나 평일 저녁에 가도 12시에 마감되나요?
A3. 가오픈 첫날에는 예상보다 훨씬 많은 인파가 몰려 식재료가 조기에 소진되는 바람에 12시 15분쯤 점심 영업이 마감되었어요. 7월 9일 정식 오픈 이후 운영 시스템이 안정되면 저녁(21:00)까지 정상 운영되겠지만, 당분간은 핫플 특성상 재료 소진이 빠를 수 있으니 저녁 방문 전 확인해보시거나 안전하게 낮 시간에 방문하시는 걸 권장해요.
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