Kontroversi Semut yang Bisa Dimakan Joseph Ledgewood? Evitt, Bintang 2 Michelin, dan Istrinya yang Berasal dari Korea

Ringkasan komprehensif tentang kontroversi semut yang dapat dimakan seputar Chef Joseph Lidgewood dari restoran berbintang 2 Michelin, Evitt, yang menjadi topik hangat sebagai "Black and White Chef" di Netflix! Mulai dari informasi tentang istrinya yang berkebangsaan Korea dan kontroversi seputar perubahan ceritanya antara memanen dari daerah pegunungan dan mengimpor dari luar negeri, hingga berita tentang dakwaannya oleh jaksa penuntut—gambaran lengkapnya!

 

1. Siapakah Joseph Lizerwood, sang Koki Hitam Putih?

Chef Joseph Ledgerwood berasal dari Tasmania, Australia, dan merupakan seorang koki elite luar biasa yang telah bekerja di restoran berbintang 3 Michelin di seluruh dunia. Saya seorang koki. Saya benar-benar jatuh cinta dengan K-food, jadi saya membuka restoran fine dining Korea bernama 'EVETT' di Gangnam, Seoul, pada akhir tahun 2018.

 

Restoran ini langsung mendapatkan bintang Michelin begitu dibuka, dan baru-baru ini... Ini adalah tempat luar biasa yang telah dipromosikan menjadi 2 bintang Michelin. Secara khusus, tempat ini membuat kesan yang sangat besar pada publik dengan muncul di *The Black and White Chef* sebagai 'koki asing yang memperluas batasan bahan-bahan Korea.'

2. Tokoh utama kisah cinta tersebut, istri Korea Joseph Lizerwood.

Pilar kuat yang memungkinkan Chef Joseph untuk sepenuhnya menetap di Korea dan mendalami masakan Korea tidak lain adalah istrinya yang berkebangsaan Korea, Jinny.

 

Selama masa saya berkelana(?) sambil menjalankan restoran pop-up di luar rumah, saya bertemu istri saya sekarang dan menikah. Istrinya, Genie, disebut-sebut sebagai pasangan terbaik Chef Joseph, yang dengan tulus mendukung impian gastronomi dan penelitiannya tentang bahan-bahan Korea dari jarak dekat. Momen-momen mesra pasangan tersebut terungkap di media dan media sosial, memicu rasa iri banyak orang!

3. Hidangan Khas 'Semut yang Dapat Dimakan' dari Restoran Evitt Bintang 2 Michelin

Chef Joseph ingin menciptakan rasa asam dengan menggunakan bahan-bahan asli Korea, bukan bahan-bahan impor seperti lemon. Kode curang tak konvensional yang saya temukan saat itu tidak lain adalah 'semut'. Karena komponen 'asam format' dalam semut, mengunyahnya menghasilkan rasa asam dan menyegarkan yang unik.

 

Evit memperkenalkan hidangan penutup yang menampilkan 3 hingga 5 semut asli sebagai hiasan di atas sikhye sherbet (sorbet), yang menarik perhatian di Instagram dan menjadi sangat populer sebagai "restoran Michelin tempat Anda membayar untuk makan semut."

4. Kontroversi Semut yang Dapat Dimakan: Apa Sebenarnya Masalahnya?

Masalahnya adalah hukum di negara kita lebih ketat dari yang diperkirakan!

Pelanggaran Undang-Undang Sanitasi Makanan saat ini: Di ​​Korea, jumlah serangga yang secara hukum diperbolehkan untuk dikonsumsi sebagai makanan terbatas pada tepat 10 spesies, termasuk belalang, kepompong, dan ulat tepung. Sayangnya, semut tidak termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan. Dengan kata lain, menjual semut sebagai makanan di Korea adalah ilegal tanpa syarat.

 

 

Keuntungan melebihi 100 juta won: Terungkap bahwa Evit menjual makanan penutup semut ini sebanyak 12.000 kali selama kurang lebih empat tahun dari tahun 2021 hingga 2025, menghasilkan keuntungan lebih dari 120 juta won.

Penemuan mengejutkan logam berat: Publik semakin terkejut ketika terungkap bahwa semut yang digunakan dalam makanan penutup tersebut mengandung hingga 55 kali lebih banyak logam berat daripada serangga yang dapat dimakan lainnya, sebagai hasil inspeksi oleh Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan.

5. Diklaim dipanen dari perbukitan Jirisan, tetapi diimpor dari luar negeri setelah penertiban? 'Mengubah cerita mereka'

Bagian dari insiden ini yang paling membuat masyarakat marah adalah perubahan cerita mengenai sumber bahan-bahan tersebut.

 

Pemasaran yang ada: Sejauh ini melalui ulasan restoran atau wawancara media. Mereka sangat menekankan citra alami dan ramah lingkungan, dengan mengatakan, "Koki secara pribadi mengumpulkan semut liar dari pegunungan seperti Seoraksan dan Jirisan, mencucinya hingga bersih, dan menggunakannya."

 

Pernyataan setelah penertiban: Ketika Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan benar-benar melakukan inspeksi, Evitt menyatakan, " "Produk itu bukan dipanen dari pegunungan dalam negeri, melainkan produk semut kering yang dapat dimakan yang diimpor dari Amerika Serikat dan Thailand melalui pos internasional." Mereka benar-benar mengubah pendirian mereka. Kritik berdatangan, menunjukkan bahwa mereka menyadari fakta bahwa hukuman untuk pengumpulan dan penggunaan serangga liar domestik secara ilegal jauh lebih tinggi.

 

Pada akhirnya, setelah penyelidikan oleh Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan (MFDS), Kejaksaan Distrik Barat Seoul telah menyerahkan Chef Joseph Lizerwood dan perusahaannya ke pengadilan atas tuduhan melanggar Undang-Undang Sanitasi Pangan. Pihak Chef dilaporkan menyatakan, "Kami benar-benar tidak tahu bahwa itu ilegal di Korea karena itu adalah bahan yang digunakan di mana-mana di luar negeri."

 

📝 Tanya Jawab Kontroversi Semut yang Dapat Dimakan oleh Joseph Ledzwood (SEO)

Q1. Apakah Evit, yang dikelola oleh Chef Joseph Ledgerwood, saat ini beroperasi?
A1. Saat ini, restoran tersebut telah didakwa oleh jaksa penuntut umum atas tuduhan melanggar Undang-Undang Sanitasi Makanan dan sedang menunggu persidangan. Restoran tersebut mengambil sikap hati-hati terkait penyelidikan resmi, dengan menyatakan bahwa mereka "tidak punya komentar," dan menu makanan penutup semut yang bermasalah tersebut, tentu saja, telah sepenuhnya dihentikan.

 

Q2. Apakah mereka benar-benar makan semut di negara asing atau di restoran berbintang Michelin di luar negeri?
A2. Ya, itu benar. Restoran fine dining terkenal di luar negeri, seperti 'Noma' di Denmark, yang pernah dianggap sebagai salah satu restoran terbaik di dunia, sering menggunakan cita rasa unik asam format dalam masakannya. Bahkan, diketahui bahwa Chef Joseph memperkenalkannya ke Korea berdasarkan pengalamannya bekerja di luar negeri, tetapi hal itu menjadi ilegal di Korea karena perbedaan standar persetujuan makanan di berbagai negara.

 

Q3. Apakah istri Anda yang berkebangsaan Korea juga ikut serta dalam pengelolaan Restoran Evitt?
A3. Istri Chef Joseph Ledgerwood yang berkebangsaan Korea, Jinny, dikenal sebagai kolaborator kunci dan pasangan hidup yang membantu Chef Joseph melakukan riset mendalam tentang bahan-bahan masakan Korea dan memantapkan kariernya di Korea.

Namun, tanggung jawab hukum langsung istri dalam proses pendeteksian dan penuntutan semut yang dapat dimakan tersebut tidak disebutkan.

 

 

Periksa postingan populer secara real-time.

Foto Jang Won-young mengenakan Bulgari hasil editan?! Gaun, Kim Ji-won, IVE, Instagram

Ringkasan Komprehensif tentang Distorsi Sejarah oleh Istri Militer Agung Abad ke-21! Proyek Timur Laut, Keterampilan Akting, Permintaan Maaf, IU, Byun Woo-seok

Berapa Banyak Adegan Setelah Kredit di Film Michael? Ulasan, Kontroversi, Tokoh Utama Jafar Jackson