Im Seong-geun Jjageuli, Nhà hàng Parkpo Galbi khai trương! Đánh giá, chờ đợi, giá cả

Bài đánh giá nhà hàng mới "Buttumak Jjageuli & Bakpo Galbi" của đầu bếp Im Seong-geun tại Paju từ chương trình "Black and White Chef 2" – ngay từ ngày khai trương thử nghiệm! Từ những lời khuyên cho việc chờ đợi một tiếng đồng hồ đến mức giá vô cùng hợp lý và đánh giá hương vị chân thực, tôi đã chọn lọc những thông tin hoàn toàn phù hợp với sở thích của bạn.

 

1. Một tòa nhà ba tầng duy nhất có cả quán Jjageuli, Galbi và quán cà phê?

Nơi này có quy mô thực sự đáng kinh ngạc. Đó là một tòa nhà độc lập ba tầng đồ sộ, và vì thực đơn khác nhau ở mỗi tầng nên việc tự chọn món ăn rất thú vị.

 

Tầng 1: Buttumak Jjageuli (Chuyên về món kimchi jjageuli cay)

Tầng 2: Parkpo Galbi (Thực đơn đen trắng đặc trưng! Chuyên về sườn nướng ướp sẵn)

Tầng 3: Quán cà phê Oran (Quán cà phê sân thượng với tầm nhìn ra sông Hàn, lý tưởng để ghé thăm ngay sau bữa ăn)

 

Họ nói nhà hàng sẽ chính thức mở cửa vào ngày 9 tháng 7 sau thời gian khai trương thử nghiệm (từ ngày 6 đến ngày 8 tháng 7). Lộ trình rất thuận tiện nếu bạn lấy hóa đơn sau khi dùng bữa và đi thẳng lên quán cà phê ở tầng 3. Tầm nhìn từ sân thượng tầng 3 hoàn toàn không bị che khuất, vì vậy họ nói rằng bạn thậm chí có thể nhìn thấy sông Hàn vào những ngày đẹp trời!

2. Mẹo hữu ích để vượt qua "địa ngục chờ đợi" (kèm theo: Có đúng là họ đóng cửa lúc nửa đêm không?)

Ngày đầu tiên, tôi đến chỉ 5 phút sau khi họ mở cửa lúc 11 giờ, nhưng đã phải chờ cả tiếng đồng hồ. Tệ hơn nữa, ngay sau 12 giờ, họ hoàn toàn ngừng nhận đơn đặt hàng bữa trưa vì hết nguyên liệu. Nếu bạn muốn tránh một chuyến đi vô ích, tôi thực sự khuyên bạn nên "đến mà không cần đặt trước"!

 

💡 Đây là một mẹo quan trọng khi chờ đợi!
Jjageul ở tầng một và Bakpo Galbi ở tầng hai. Bạn phải đưa họ vào danh sách chờ riêng. Không thể gọi hai món cùng một thực đơn tại cùng một bàn. Nếu bạn viết tên và thông tin liên lạc của mình lên tờ giấy ghi chú trước cửa hàng, họ sẽ gọi bạn khi đến lượt, vì vậy bạn không phải đợi dưới trời nắng gắt. Bạn có thể thoải mái chờ đợi trong quán cà phê ở tầng 3 hoặc trong xe của mình trong khi tận hưởng điều hòa mát mẻ!

3. Tầng 1 Buttumak Jjageuli: Thực đơn phong phú với giá cả cực kỳ phải chăng

Giá: 14.000 won mỗi phần ăn

Đây là lựa chọn tuyệt vời nhất về giá cả. Bởi vì trứng chiên và mì ramen được phục vụ không giới hạn! Bạn có thể lấy bao nhiêu tùy thích từ quầy tự phục vụ mà không cần cảm thấy ngại ngùng.

Nước dùng vô cùng đậm đà và cay nồng, tạo nên hương vị kích thích vị giác tuyệt vời. Hơn nữa, thịt không được thái mỏng như thịt ba chỉ hun khói (daepae samgyeopsal) mà được cắt thành những miếng dày, nên độ dai rất tuyệt vời. Cho thêm một quả trứng luộc lòng đào lên trên cơm trong một bát lớn, trộn nước dùng jjajguri với thịt, bạn sẽ thấy đây đúng là món ăn "ăn mòn" cơm.

4. Tầng 2 Parkpo Galbi: Hương vị tan chảy trong miệng của đầu bếp Đen Trắng

Giá: 24.000 won/phần ăn / 6.000 won/mì lạnh

Tôi rất tò mò về hương vị của món Parkpo Galbi mà các giám khảo hết lời khen ngợi khi xem chương trình Black and White Chef 2, vì vậy tôi quyết định thử cả tầng hai nữa!

 

 

Thịt đã được nướng sơ trong bếp, nên bạn chỉ cần nấu thêm một chút nữa khi dọn ra bàn. Điều này rất tiện lợi vì giúp giảm thiểu mùi thức ăn bám vào quần áo.

 

Nước sốt ướp galbi không quá ngọt, và nước thịt đậm đà tan chảy trong từng miếng cắn. Chất lượng thịt cực kỳ mềm và hoàn hảo, mặc dù khẩu phần có thể hơi ít. Tuy nhiên, gọi một phần mì bibim naengmyeon giá 6.000 won và cuốn một miếng galbi vào đó tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, vì vậy nhất định phải gọi thêm mì!

5. Chỗ đỗ xe và đánh giá tổng quan trung thực về chuyến thăm ngày đầu tiên

Địa chỉ: 163, Dolgoji-gil, Paju-si, Kyunggi-do

Có một bãi đậu xe ngay trước tòa nhà, nhưng hơi chật chội so với lượng người ra vào. Mọi người thường đậu xe dọc theo con đường mòn trên núi phía sau cửa hàng. Tôi nghĩ cuộc chiến giành chỗ đậu xe sẽ rất gay gắt vào cuối tuần.

 

Vì là ngày đầu tiên khai trương nên mọi thứ hơi hỗn loạn, hệ thống thông gió hoạt động chưa tốt và máy thanh toán thẻ bị chậm. Tuy nhiên, khi tôi thanh toán và ra về, đầu bếp Im Seong-geun đã đích thân và ngọt ngào chào tạm biệt khách hàng, "Tôi xin lỗi vì những thiếu sót trong ngày đầu tiên, nhưng tôi sẽ làm tốt hơn vào lần sau," và tôi thực sự cảm động... Tất cả những lý do để trừ điểm đều biến mất!

 

Câu hỏi thường gặp (Hỏi đáp) về nhà hàng của đầu bếp Im Seong-geun

Câu 1. Tôi không muốn chờ đợi. Không còn cách nào khác sao?
A1. Đây là một mẹo cực hay: nếu bạn đi thẳng lên tầng 3 đến quán 'Orun Cafe', họ bán riêng bộ dụng cụ nấu ăn Buttumak Jjageuli (2 phần ăn, 28.000 won)! Thật tiếc là bạn không thể thưởng thức mì ramen không giới hạn tại nhà hàng, nhưng nếu bạn muốn nếm thử món ăn của đầu bếp Im-jjang tại nhà mà không cần chờ đợi, tôi rất khuyên bạn nên mua bộ dụng cụ nấu ăn mang về.

 

Câu 2. Việc đi ăn ngoài cùng gia đình có trẻ em như thế nào?
A2. Nước dùng ở quán Buttumak Jjageuli tầng một về cơ bản khá cay và kích thích vị giác. Ngoài ra, ngoài món hầm chính, quán không có món ăn kèm riêng cho trẻ em, vì vậy nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ không ăn được cay, tôi khuyên bạn nên đến quán Bakpo Galbi ở tầng hai thay vì tầng một, nơi phục vụ thịt ngọt và mềm.

 

Câu 3. Cửa hàng có đóng cửa lúc 12 giờ đêm không, ngay cả khi tôi đến vào cuối tuần hoặc buổi tối các ngày trong tuần?
A3. Vào ngày đầu tiên khai trương thử nghiệm, lượng khách đông hơn dự kiến ​​rất nhiều, dẫn đến tình trạng hết nguyên liệu sớm và phải đóng cửa phục vụ bữa trưa vào khoảng 12:15 trưa. Sau khi hệ thống hoạt động ổn định sau lễ khai trương chính thức vào ngày 9 tháng 7, chúng tôi sẽ hoạt động bình thường đến bữa tối (21:00). Tuy nhiên, hiện tại, do tính chất của một địa điểm nổi tiếng, nguyên liệu có thể hết nhanh chóng, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra trước khi đến ăn tối hoặc đến vào ban ngày để đảm bảo an toàn.