【圖警】「食其家老鼠味噌湯」真的存在！

食其家味噌湯裡發現老鼠的驚人事件在社群媒體上廣為流傳，震驚了全世界。本文詳細闡述了這起事件的起因以及官方道歉的方式。我們還將深入探討為何延遲發布、如何防止再次發生以及餐飲業衛生管理的重要性。

1. 令人震驚的開端：社群媒體上流傳的「Sukiya 老鼠患」事件

2025 年 3 月，一則令人震驚的貼文在社群媒體上瘋傳，稱在 Sukiya 的味噌湯中發現了一隻老鼠，並迅速成為熱門話題。事件起因於Google地圖評論中發布的一張圖片。據稱，一名顧客在鳥取南吉方店訂購「Tamagokake早餐」時，發現味噌湯裡漂浮著一隻死老鼠，該照片在社群媒體上瘋傳。許多看到圖片的人都對這不可思議的事件感到震驚和震撼，甚至有人質疑這是否是假圖片。

然而，社交媒體上的爭論並未就此平息，不少人表示震驚，“不敢相信這麼大的老鼠居然能不引人注意地被端上桌”，點名批評Sukiya的帖子也紛紛出現。這種情況引發了人們對該問題真實性的懷疑，並造成了進一步的混亂。

2. Sukiya 的官方聲明和道歉

事件發生幾週後，Sukiya 正式承認了問題並在其官方網站上道歉。據數寄屋介紹，2025年1月21日上午8點左右，鳥取南吉方店的一名顧客報告說，味噌湯裡混入了異物。店家立即展開調查，確認食品中確實有異物。

發現問題後，Sukiya立即暫時關閉門市，並進行衛生檢查。為了防止異物進入建築物，也採取了措施防止建築物內部出現裂縫。此外，該公司已指示全國所有門市在提供產品前徹底進行目視檢查，並宣布了加強員工衛生教育的政策。

3.為何約兩個月沒有公開？

事件曝光後約兩個月內，Sukiya 並未正式發布任何消息。此次延遲公告引發許多消費者的質疑。 Sukiya 在官方聲明中也解釋了延遲發布的原因。數寄屋公關相關人士表示，公司對此表示歉意，“由於在疫情爆發之初沒有發表公告，導致很多顧客感到不安和擔憂”，並對加劇了消費者的不安情緒表示遺憾。

此外，Sukiya 在發現問題後立即與當地保健所協商，並在現場檢查後恢復營業。這導致消費者失去了信任，Sukiya 對此反應遲緩表示十分重視，並承諾將來會做出改進。

4. 預防再發生措施：加強員工教育與衛生管理

為防止再次發生此類事件，Sukiya 強調，將首先在門市內實施徹底的「目視檢查」。特別是為了防止在製作味噌湯時有異物混入，必須加強員工教育和監控制度。此外，為了防止外部害蟲通過商店內的裂縫和縫隙進入的風險，我們定期進行建築物檢查，並加強措施以封閉害蟲和害蟲的入口路線。

針對此事件，Sukiya 將「加強衛生管理」作為首要任務，並要求全國所有門市在提供食品前重新檢查外觀檢查，同時引入了一項新的培訓計劃，以防止再次發生此類事件。所有門市的衛生管理制度也進行了審查和修訂，並提出了改善營運的具體行動計劃。

5. 消費者遇到食品污染怎麼辦

也需要向消費者說明如果遇到異物污染應該如何應對。律師介紹，發現異物時，要先拍照，並保留收據和產品包裝。之後，立即聯繫商店並報告發現異物的情況。在社群媒體上傳播訊息之前，務必先核實事實，注意不要散播假訊息。如果事實得到證實，您可能被允許在社交媒體上分享，但請務必謹慎行事。

6. 餐飲業需要徹底的衛生管理，以及引進HACCP的重要性

這次事件再次證明了餐飲業衛生管理的重要性。在日本，從2021年起，所有餐廳將強制實施一項名為「HACCP」的衛生管理標準。 HACCP要求建立檢查制度，防止異物的進入，Sukiya也遵守此標準。但既然確實發生了這樣的事件，就必須重新檢視整個產業的衛生管理，並更加嚴格地加強管理制度。

7. 總結：加強全行業衛生管理，並努力恢復信任

「數其家鼠患事件」為消費者帶來了巨大震動。由於延遲了約兩個月才發佈公告，加之食品中發現異物，食其家的信譽暫時受損。但是，透過徹底採取防止再次發生的措施和加強衛生管理，我們正在努力逐步恢復信任。今後，餐飲業整體需要加強衛生管理，並需要付出更多努力來恢復消費者的安心。

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