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米其林二星餐廳Evitt的主廚Joseph Lidgewood因出售用不可食用螞蟻製作的甜點而被檢方判處一年監禁。完整案情摘要，包括檢測出重金屬含量超標55倍的爭議！
這位因 Netflix 紀錄片《黑白廚師》而為人所知的廚師是招牌菜。螞蟻甜點因此，該案最終被提交審判，並於20日開庭審理。檢方要求判處一年有期徒刑。你聽說了嗎？我來為你簡單概括一下事情的來龍去脈✨
1. 螞蟻甜點大廚究竟是誰？
爭議的中心是位於首爾江南區島山大路的高級餐廳。埃維特是的。行政總廚來自澳洲塔斯馬尼亞州。約瑟夫·利傑伍德我是一名廚師。
- 公司名稱埃維特
- 地點首爾市江南區島山大路45街附近區域
- 行政總廚約瑟夫·利澤伍德（來自澳洲）
- 米其林評級：2星級（2019年為1星級→最近晉升為2星級）
- 關鍵經驗Netflix《黑白主廚》失業亮相
他因認真研究韓國食材而聞名，在電視上露面後，他的公眾知名度迅速飆升，他以前賣的螞蟻甜點也再次成為人們關注的焦點。
2. 為什麼違法？關鍵在於「不可食用昆蟲」。
根據韓國《食品衛生法》，只有10種昆蟲被允許食用，包括蚱蜢、蠶蛹和黃粉蟲幼蟲。螞蟻不在此列，因此…在烹飪中直接使用它是違法的。他們說它就叫這個名字😱
此外，根據衛生部門的成分分析結果，涉事螞蟻…與常見的合法食用昆蟲相比檢測到的重金屬含量高達正常水平的55倍自從他們說這件事發生後…它已經從一個簡單的衛生問題升級為一個健康問題。
- 時期：2021年4月至2025年1月（約4年）
- 用過的螞蟻約有40,996隻動物
- 銷售數量約 12,200–12,274 倍
- 預計銷售額約1.2億韓元
- 檢測問題：重金屬含量比合法食用昆蟲高出55倍
3. 「直接從智異山採集」→結果卻是從海外進口的？
這正是這次事件中最激起人們憤怒的地方。商店方面一直…導遊說：“這些野生螞蟻是廚師親自從雪嶽山、智異山等國內山脈採集的。”他們說他們一直在做這件事。他們非常強調大自然的形象。
但實際調查結果卻恰恰相反。根據檢方的起訴書，這些螞蟻是從泰國和美國以乾製形式進口的產品。事情就是這樣發生的。甚至有人批評說，他們很清楚，這種處罰會比國內山區非法採伐的處罰輕。
4. 檢方的量刑建議是什麼？辯方的立場是什麼？
7月20日，首爾西部地方法院刑事第八庭（主審法官李世昌）開庭審理此案。檢方要求判處執行長 A（Joseph Chef）一年有期徒刑，並對營運公司處以 2,000 萬韓元罰款。我做到了。
雖然辯方承認了大部分指控，我們允許顧客選擇是否提前獲得螞蟻裝飾，約有 60% 的顧客實際獲得了這項服務。據報道，他們否認了這一說法，聲稱銷售數據被誇大了。 “在推出 Gaemi 菜單之前，我們已於 2019 年獲得米其林一星評級，在停止使用 Gaemi 菜單後獲得了二星評級，因此它對銷售額沒有產生決定性影響。”他們還聲稱…
在最後的陳述中，A先生“由於對國內法規認識不足而導致的監管不力”據報道，他表達了悔意並請求寬大處理。
5. 第一次審判何時宣判？前景如何？
第一次審判的宣判日期定於9月2日下午2點。就是這樣安排的。截至目前，還沒有採取任何行政處罰措施，例如立即暫停營業，但是…預測認為，該餐廳的生存將取決於裁決結果以及米其林指南是否會撤銷其星級。這件事即將曝光。
我認為這項裁決將成為業界界定實驗性高級餐飲與國內食品安全法規之間界線的重要標準。
💡 常見問題解答
Q：螞蟻甜點大廚是誰？
A. 我是約瑟夫‧萊傑伍德（來自澳洲），首爾江南區米其林二星餐廳「Evitt」的行政主廚。我曾在Netflix影集《黑白廚師》中飾演一名白領。
Q：為什麼烹飪中使用螞蟻是違法的？
A. 根據國內食品衛生法，允許食用的昆蟲僅限於 10 種，包括蚱蜢和蛹，螞蟻不在其中，因此禁止烹飪和出售螞蟻。
Q：Evit還在運作嗎？
A. 該案已移交檢方，目前正在審理中，涉事螞蟻甜點菜單已停止供應。一審宣判日期定於9月2日。
問：檢方要求判處何種刑罰？
A. 檢方要求判處執行長兼廚師 Joseph Lizerwood 一年有期徒刑，並對營運公司處以 2,000 萬韓元罰款。
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- y8Zebra997