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La première étape consiste à placer un récipient contenant la crème au congélateur pour faciliter la préparation. Vingt à trente minutes devraient suffire ; l’objectif est d’empêcher la crème de geler.
Ils retirent ensuite le récipient et versent les 500 ml de crème dans le bol, puis commencent à fouetter. Ils fouettent suffisamment, mais pas trop, sinon cela risque de gâcher la préparation.
• Quand est-ce que c'est assez ? Quand, en fouettant, la crème laisse une trace, comme le glaçage d'un gâteau. Quand, en passant le fouet dessus, des cercles se forment. (Vous pouvez chercher « comment fouetter la crème » sur YouTube pour vous guider.)
Ensuite, ajoutez le sucre. Fouettez bien jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajoutez le lait, continuez de fouetter et faites très attention au lait concentré. Vous voyez comme ça commence à prendre ? Enfin, ajoutez l'extrait de vanille, et ça devrait être prêt, non ?
Eh bien non